正宗啤酒豬腳的做法？食材：豬蹄兒兩個，啤酒一罐，大蔥，生姜，大蒜，白糖，料酒，生抽，老抽，桂皮，香葉，花椒，芝麻，八角。第1步，先把豬蹄清洗干凈之后，放在鍋中里面加入，沒過豬蹄兒的水，開火進行煮制，等水開之后，那么，正宗啤酒豬腳的做法？一起來了解一下吧。
啤酒豬腳的做法
豬腳洗凈剁小塊
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水里放料酒,淖去血水
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再過冷水
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鍋里放少許油,把豬腳夫炒去水份這樣肉質(zhì)更緊,不容易散
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準備配料
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熱油鍋爆香姜蔥蒜
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下豬腳翻炒
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下料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,干貝素,大火煮開
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倒入啤酒,蓋蓋
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大火煮沸后轉(zhuǎn)高壓鍋30分鐘,最入加少許糖收汁
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用紅椒圈和蔥裝飾
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可以，做法如下
啤酒燒豬蹄
準備時間：10分鐘內(nèi)
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數(shù)：1-2人
啤酒燒豬蹄的簡介：
很喜歡用啤酒做菜，只要肉類一經(jīng)過啤酒加工，味道就會變的好吃多，這次豬蹄用啤酒來做，得到老公的稱贊。你也試一試吧！
啤酒燒豬蹄的食材：
主料：豬蹄400g啤酒330ml
輔料：油適量鹽適量老抽適量姜片適量蒜適量八角適量蔥結(jié)適量冰糖適量醬油適量
啤酒燒豬蹄的做法圖解步驟：
1.所有材料洗凈，豬蹄焯水備用
2.鍋里放油加入冰糖炒糖色，下豬蹄翻炒至上色
3. 加入老抽和醬油炒至上色
4. 加入適量的鹽翻炒均勻
5. 最后放入姜、蒜、八角炒下
6. 倒入啤酒至淹沒
7. 加入一個蔥結(jié)，大火煮開后關(guān)火
8.轉(zhuǎn)入高壓鍋里，中火壓上12分鐘即可
9.出鍋盛盤
當然可以，不加水，加啤酒，燉出來的豬蹄味道更棒哦。
備用食材：豬蹄2只、啤酒2瓶、八角、香葉、桂皮、料酒、冰糖、鹽、蔥、姜
制作過程：
第一步，首先將買回來的豬蹄，用刀剁成小塊，涼水下入鍋中，倒入料酒，大火煮開后，撇去浮沫；繼續(xù)煮3分鐘左右，煮干凈血水即可關(guān)火撈出，然后直接放入冷水中冷卻，讓豬皮更加的有彈性，然后瀝干水分后待用。生姜切片，蔥切段。
第二步：鍋燒熱放油，然后放入適量冰糖，小火慢慢炒化后倒入豬蹄，慢慢炒出糖色，豬蹄微微上色后，淋入料酒和老抽，小火炒至上色；
第三步，上色后放入姜片、八角、香葉、桂皮、蔥段，炒出香味，然后往鍋中倒上2瓶啤酒，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉1個半小時至豬蹄完全被燉熟。
第四步，待豬蹄燉至軟爛后，加上適量的食鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，撈去姜蔥八角等，即可裝盤開吃啦。
一道美味的紅燒豬蹄就做好了，相比起加水，加啤酒的豬蹄口感更好，味道也更棒。
蝦仁炒蛋，首先蝦仁洗干凈去線，其次是給蝦仁焯一下水，馬上下過炒，注意火候，接著乘出備用，最后炒蛋炒熟后之后兩者混合翻炒
干鍋花菜，很好吃的還下飯。準備蒜干辣椒，五花肉切片，熱油下鍋翻炒，把五花肉炒出油，放蒜干辣椒加生抽老抽耗油，然后把花菜放進去翻炒均勻就可以了
以上就是正宗啤酒豬腳的做法的全部內(nèi)容，做法：1、姜去皮洗干凈切成片，干辣椒切成粒，香蔥切成粒。2、豬蹄用火烤一下去掉豬皮的騷味，用斬刀斬成塊，接著冷水下鍋，放入幾片姜片，倒入適量米酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出清洗干凈，再撈出控水。3、。
