牛腳筋煲湯的做法大全？..那么，牛腳筋煲湯的做法大全？一起來(lái)了解一下吧。
牛蹄筋
做法：
1、將牛蹄筋洗凈然后用高壓鍋煮；
2、再將其放入鐵鍋煮，然后入調(diào)料生姜、鹽、料酒、蔥等佐料，為了解燙的油膩，我自己加入了土豆和胡蘿卜。
牛蹄筋湯的制法
要把半斤牛蹄筋切成寸塊，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風(fēng)。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無(wú)渣流質(zhì)，吸收率高達(dá)80％；可以增加，不要減少。盡量不放佐料。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個(gè)一起熬，味道可能好一些。 喝牛肉湯要補(bǔ)充維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁機(jī)，榨取液體喝。因?yàn)轸~和牛肉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加熱水解，破壞了維生素。在所有的蔬菜水果中，西紅柿的維生素含量比較高，但是一定要生吃。 注意：①蔬菜水果一定要洗凈去皮。②榨取的果汁要馬上喝，不可久存
首先，燉牛蹄筋兒必須用高壓鍋 ，這樣燉出來(lái)的牛蹄筋又爛又好吃 ，把牛蹄筋兒做成小塊兒 ，切半個(gè)圓蔥 ，加入辣椒油 ！一勺白糖 ，一勺生抽 ，鹽和味精，這樣拌出來(lái)牛蹄筋兒特別的好吃 。
食材明細(xì)
牛筋3根
土豆2個(gè)
紅蘿卜2根
黃豆醬適量
豆瓣醬適量
醬油適量
姜片適量
八角適量
桂皮適量
干辣椒適量
花椒適量
香葉適量
小蔥適量
料酒適量
油鹽適量
微辣口味
燉工藝
一小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
土豆燉牛筋的做法步驟
1
準(zhǔn)備好原料： 牛筋切成段， 土豆和紅蘿卜去皮后也切成滾刀塊；
2
燒熱鍋，加入適量的油，下入姜片、紅辣椒、八角等大料一起煸炒；
3
煸炒幾下后下入黃豆醬和豆瓣醬繼續(xù)煸炒；
4
大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；
5
加入醬油和料酒繼續(xù)翻炒上色；
6
將準(zhǔn)備好的土豆塊和紅蘿卜塊墊入慢燉鍋底；
7
再將炒好的牛筋倒入；
8
加入適量的開(kāi)水，放入小蔥節(jié)；
9
扣上蓋， 轉(zhuǎn)為高火燉煮；
10
大約一個(gè)半小時(shí)后， 打開(kāi)蓋， 加入適量的鹽和胡椒調(diào)味， 再燉上十分鐘；
11
撈出大料；
12
裝入盤中， 表面撒些香菜。
古今中外，沒(méi)有任何一種方法，例如：手術(shù)放療化療、免疫增強(qiáng)劑、維生素、微量元素、包括[控巖散]，能夠控制癌塊的發(fā)展。偏偏牛蹄筋湯，能夠控制癌塊的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。這是非常奇怪的。要把半斤牛蹄筋切成寸塊，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風(fēng)。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無(wú)渣流質(zhì)，吸收率高達(dá)80％；由于牛蹄筋的膠原蛋白經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這是一個(gè)人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。因此病人的體質(zhì)恢復(fù)較快。盡量不放佐料，放點(diǎn)腌菜鹽就行了。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個(gè)一起熬，味道可能好一些。癌病人除了喝牛蹄筋湯之外，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良，還要經(jīng)常喝魚湯。要用有鱗的河魚熬湯。比如：鯉魚、鰱魚、鯽魚等。要買一尺左右的大魚，把兩斤魚收拾干凈以后，不要除去魚骨和魚鰭，放兩升涼水，用小火熬一夜。這是一個(gè)人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。因此病人的體質(zhì)恢復(fù)較快。需要注意的是，不要用油煎魚再熬湯。那是油湯。不信可以試一試，往水里加點(diǎn)植物油，熬開(kāi)了就會(huì)出現(xiàn)牛奶一樣的湯，這是油湯。也不能熬完湯以后，魚還是完整的，必需是熬成渣子扔掉。盡量不放佐料，放點(diǎn)腌菜鹽就行了。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個(gè)一起熬，味道可能好一些。癌病人不僅要喝魚湯，而且還要經(jīng)常喝瘦牛肉湯。要買帶肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉絞成餡，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風(fēng)。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無(wú)渣流質(zhì)，吸收率高達(dá)80％；由于瘦牛肉的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這是一個(gè)人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。因此病人的體質(zhì)恢復(fù)較快。盡量不放佐料，放點(diǎn)腌菜鹽就行了。撈出來(lái)的肉渣，還是可以吃的。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個(gè)一起熬，味道可能好一些。注意肥肉湯是不能喝的，因?yàn)橹局圃旄哐Ｘ氀陌┎∪艘耘８危蛘哓i肝、以及血豆腐。要自己買生的自己做，不要買熟食。因?yàn)槭焓呈褂昧舜罅康男晾弊袅稀Ｔ趺醋瞿兀勘热缳I了豬肝。先把豬肝放在冰箱里凍一個(gè)小時(shí)。然后把豬肝切成一毫米的薄片。把豬肝片掛上淀粉糊。用熱鍋溫油把豬肝片炒熟。可以放一點(diǎn)兒胡蘿卜片、黃瓜片、放點(diǎn)兒醬油、腌菜鹽就行了。也可以把這些食品煮熟，搗成碎末吃。注意：①這些食品每天吃半斤就可以了，多吃不容易被吸收。小孩子和老年人，以及體重不足50公斤的人，用量要減半。②買肝臟的時(shí)候，要買鮮紅的，而不要買棕紅的。棕紅的肝臟已經(jīng)不新鮮。買血豆腐要買軟的，不能買硬的。硬的血豆腐是用化學(xué)試劑泡過(guò)的。③吃了這些食品，大便是黑色，潛血試驗(yàn)是強(qiáng)陽(yáng)性；容易使人誤認(rèn)為是消化道出血。
無(wú)論喝魚湯還是牛肉湯，如果不能吃其它食物，都要補(bǔ)充維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁機(jī)，榨取液體喝。因?yàn)轸~和牛肉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加熱水解，破壞了維生素。在所有的蔬菜水果中，西紅柿的維生素含量比較高，但是一定要生吃。
果汁是天然的維生素，是安全無(wú)毒的，而化學(xué)合成的維生素是有毒的。尤其是化學(xué)合成的維生素E，也叫生長(zhǎng)素；據(jù)說(shuō)能夠克服自由基，使人長(zhǎng)生不老。但是這是刺激家畜生長(zhǎng)的藥物，也是刺激兒童性早熟的東西，更是刺激癌塊生長(zhǎng)轉(zhuǎn)移的東西，不怕死的盡管吃吧。注意：①蔬菜水果一定要洗凈去皮。②榨取的果汁要馬上喝，不可保存。③中國(guó)大陸一些化學(xué)飲料，貼著鮮果汁的標(biāo)簽，這是明目張膽的害人。
家常番茄燉牛筋，簡(jiǎn)單好吃容易做
食材：牛筋500g,洋蔥1個(gè),番茄1個(gè),姜1小塊,八角1顆,料酒2湯匙,老抽1湯匙,味極鮮2湯匙,鹽適量（根據(jù)個(gè)人口味）,白糖1湯匙,蔥適量
做法：
1、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，牛筋洗凈切塊，放入鍋中煮一分鐘左右去血，撈出。
2、將牛筋倒入高壓鍋內(nèi)，加入姜老抽、味極鮮醬油、料酒、糖、鹽，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛筋，蓋上高壓鍋蓋。
3、大火煮，高壓鍋冒氣之后調(diào)小火煮半小時(shí)，時(shí)間到后關(guān)火，洋蔥番茄切塊加入鍋中，大火煮15分鐘收汁（無(wú)需蓋鍋蓋），最后加入蔥段即可。
冬冬碎碎念：1、喜歡喝湯的就不要加很多的香辛料，加點(diǎn)咖喱去腥就可以了。
2、此湯加入番茄之后，湯沒(méi)有腥味，酸酸的很好喝。
以上就是牛腳筋煲湯的做法大全的全部?jī)?nèi)容。
