豆怎么做好吃？1.涼拌：和芹菜（切丁，焯一下不要太老，涼水激一下是脆的），花生米（煮熟即可），黃瓜丁胡蘿卜丁（可以焯一下，也可生吃，生吃的不宜久存）放鹽、味精、雞精、糖。攪拌控干水分即可。2.涼拌：和豆腐，那么，豆怎么做好吃？一起來(lái)了解一下吧。
3.加入五花肉片和花椒粉快速翻炒。
4.倒入紅燒醬油，攪拌均勻。
5.將豆子炒至綠色。
6.加水至略高于第二刻度線，加入玉米。
7.蓋上鍋蓋煮開(kāi)，放入鹽燜20分鐘。
8.煨15分鐘。
小貼士：
湯可以稍微咸一點(diǎn)，不會(huì)太淡而嘗不出來(lái)。
干炒青豆配豬肉末和腌制蔬菜
調(diào)味豆、油、蒜、豬肉、醬油、蠔油、老干媽s辣醬，干辣椒，鹽，雞精，糖，淀粉，水半碗。
1.將豆子洗凈，切成段，控去水分備用。將所有輔料放入小碗中，干辣椒洗凈切塊，加適量水調(diào)成汁備用。大蒜切碎，肉切丁。
2.鍋里多放點(diǎn)油，燒熱油，放入四季豆，半炒，翻炒。
3.蓋上中蓋，快速煨豆。豆類(lèi)一定要煮熟了吃。翻炒至皮皺變軟，然后撈出。
4.鍋里留底油，放入五花肉翻炒。
5.加入蒜末炒香。
6.加入豆子翻炒。
7.倒入果汁，然后蓋上蓋子，燉一會(huì)兒。
8.吃飯時(shí)的好幫手。
9.成品。
小貼士：
煮四季豆時(shí)，一定要煮透，否則可能發(fā)生食物中毒。
肉餡扁豆
扁豆250克豬肉末100克油20毫升鹽4克生抽20毫升白糖適量蒜末適量蔥花適量料酒10毫升生抽10毫升
1.準(zhǔn)備豬肉末和扁豆。
2.準(zhǔn)備好蔥花和蒜粉。
3.將扁豆洗凈，撕掉兩邊的筋，然后用刀從扁豆的里面把豆夾打開(kāi)。
4.在肉末中加入料酒、2克鹽和10毫升醬油，用筷子順時(shí)針攪拌至粘稠。
告訴你我的辦法，把醋煮開(kāi)了內(nèi)加鹽和花椒，冷卻之后，把煮熟的豆子放進(jìn)一個(gè)容器里面，把冷卻后的醋倒進(jìn)去，要淹沒(méi)豆子，然后加蓋密封，等一段時(shí)間就好吃了。
用料
黃豆2500克
山泉水10千克
陶瓷罐（容積30斤）一只
水洗鹽750克
醬杵子一根
傳統(tǒng)自制東北大醬的做法
將黃豆用水沖干凈，然后用山泉水泡12小時(shí)以上，黃豆體積膨脹，手捏會(huì)碎為止。我洗了4遍。泡黃豆的水用山泉水哦，水量不在配方內(nèi)
豆子泡好后加水上大火煮開(kāi)后改文火煮，大約需要1-2小時(shí)左右將豆子煮軟爛即可（根據(jù)你做的量自己掌握時(shí)間）。水的量與豆子持平，水太多做醬坯時(shí)需要放棄，里面有黃豆的汁丟掉可惜了。加的水還要用山泉水，水的量同樣沒(méi)在配方內(nèi)
用各種你自己的辦法將煮好的豆子碾碎。我喜歡帶些豆瓣的，所以沒(méi)碾成泥。水分不要太多，多了醬坯不成形
將碾碎的豆子堆成大約25x15x8這樣的坯子（是大約）。每個(gè)坯子要多摔一會(huì)，結(jié)實(shí)些好發(fā)酵。坯子太大容易傷熱，太小容易失水發(fā)不透，發(fā)不透就沒(méi)有油，做出來(lái)的醬不香。坯子放在陰涼通風(fēng)處3-5日
如果經(jīng)驗(yàn)不足做不成坯子，就用保鮮盒先裝好，然后倒出來(lái)再整形
做好的醬坯放在烤網(wǎng)上通風(fēng)好，經(jīng)常翻面
3-5天左右，四周干成這樣
看著很舒服
四周干好后，用食品包裝紙包好，放在陰涼通風(fēng)處。紙縫無(wú)需太嚴(yán)，可以自然透氣。食品包裝紙網(wǎng)購(gòu)就有。不要用烘焙紙，我去年用的是烘焙紙，不透氣啊，總要扒開(kāi)一條小縫兒，很麻煩。
食材：毛豆、八角、蒜、香醋、老抽、白糖、油、鹽、干辣椒。
步驟：
1、毛豆可以用鹽水洗干凈哦。
2、洗干凈之后就剪去毛豆兩端的角，這樣涼拌的時(shí)候就更加入味了哦，醬汁能深入到毛豆里面。
3、煮毛豆。燒一鍋水，加入鹽、八角以及小勺油，放入毛豆煮熟，加入油煮的話顏色會(huì)更加青綠哦。
4、撈起毛豆，瀝干準(zhǔn)備做涼拌了哦，著手準(zhǔn)備調(diào)料了。
5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面加入醋、蒜末、老抽以及白糖，攪拌均勻后淋在毛豆上面。
6、燒紅鍋，倒入油和干辣椒，干辣椒剪碎哦，煮一會(huì)兒，也淋在毛豆上面，開(kāi)吃！
我們可以把它炒上吃，把食材清洗干凈，然后放入鍋中，再加入適量的調(diào)味品把它們均勻的翻炒，等到鍋開(kāi)以后美食就做好了，非常的好吃，而且還很有營(yíng)養(yǎng)。
以上就是豆怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，第一款：醬黃豆 準(zhǔn)備食材：黃豆1小碗，清水2小碗，八角1個(gè)，老抽2湯匙，白糖1湯匙，食鹽1小勺，熟白芝麻適量。具體做法：1、 黃豆清洗干凈后，添入清水泡發(fā)。（夏天的話一般浸泡5-6個(gè)小時(shí)就差不多了，冬天氣溫低。
