蜂窩玉米的做法和配方？..那么，蜂窩玉米的做法和配方？一起來了解一下吧。
蜂窩玉米 用料： 玉米150克，雞蛋1個，面粉25克，生粉5克，精鹽少許，白糖50克，精煉油。 制作方法： 1、玉米先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內，調散后加入面粉、生粉和精鹽揉成團，接著再加入清水（約350克）調成較稀的面漿，最后在面漿里加入玉米粒。 2、取一直徑為35厘米的炒鍋置火上，放入精煉油燒至六成熱，左手端盛放面漿的碗，右手將面漿中的玉米粒撈出，先慢慢將其撒入油鍋中成一個圓圈（浸炸），然后邊炸邊用手淋入少量面漿，直至鍋中堆積的酥層形成一個“蜂窩”。 3、將鍋中油溫控制在六成熱，用右手蘸上碗中的面漿，然后張開五指將面漿灑在鍋中“蜂窩”上，如此反復多次，直至將面漿灑完。 4、待鍋中“蜂窩”炸至成形酥脆時，撈出瀝凈油，稍后再將“蜂窩”移入圓盤內，撒上白糖即成。 特點： 成菜酥香爽口，甜而不膩，故深受廣大食客的喜愛。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒鹽成咸味，還可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窩玉米 主料：玉米粉 副料：玉米粒、雞蛋、紅綠絲 制作方法：一、將雞蛋1只打碎加入玉米粉打成糊； 二、鍋上火放色拉油，八成油溫時倒入玉米糊，成型后加入玉米粒， 出鍋上面放紅綠絲。 制作要領：炸時注意油溫，油溫太高會炸糊，太低則沒有蜂窩型。
玉米粒一罐
雞蛋兩個
生粉 粟粉 澄面 各一小把
水適量
把原料到在一起調成稀糊,
鍋里做凈油 油溫5成熱,把調好的原料轉圈的倒入笊籬上,糊到鍋里漫漫會浮上來!玉米里撒在糊上,繼續炸!!
出鍋撒些白糖和朱古粒針
原料：
罐裝玉米粒半罐（約200g）、馬蹄（荸薺）100g左右、栗粉（或玉米淀粉）200g、吉士粉 10g、檸檬汁15g、清水150g、雞蛋1個、色拉油300g、綿白糖20g（可依據個人喜好隨意添加）。
做法：1、將雞蛋打散，加入栗粉，吉士粉，檸檬汁，清水一同攪拌均勻；
2、玉米粒控干水分，荸薺剝皮洗凈，切成如玉米粒大小的塊狀；3、將材料2加入1中拌均，混合均勻成玉米面糊；
4、倒入色拉油，待油溫燒至八成熱時，延鍋邊，畫圈式倒入玉米面糊，緩緩的一層一層倒入，直至全部的面糊倒入完畢；注意：這個步驟是為了煎炸出有層次感的蜂窩狀。所以倒面糊的時候一定要一點一點的，以畫圈式的方法一層一層倒入油鍋中（俺是一下倒入的，結果成品缺乏了一些層次感和酥脆的口感）。
5、小火煎炸約2分鐘，玉米烙形成蜂窩狀，轉大火繼續煎炸，直至玉米烙成金黃色并且硬硬的即可，撈出控油盛盤；6、最后在炸好的蜂窩玉米烙上，均勻的撒上一層厚厚的綿白糖。嗯～～～味道好極了。
糯米粉200克 淀粉100克 吉士粉30克 生粉80克 玉米粒1罐加水調成粥狀,起鍋加油至鍋的3分之2燒制八成熱 倒出油的3分之1備用將調好的粥攪勻 倒入鍋中(不能只往一個點上到)成型后將事先舀出的油澆在上面炸不到的地方 略炸片刻 取出即可
蜂窩玉米，一道關于童年美好回憶的甜點，就是那么油炸的一個大圓盤，金黃的，酥酥的面里嵌著玉米粒粒，上面撒好些好些白糖，嚼上一口，香甜無比，讓人久久不能忘懷。接下來，我就和準媽媽們一起來分享這道美味與營養并存的蜂窩玉米。原料：
·玉米粒200克
·面粉30克
·生粉20克
·雞蛋1個
·精鹽5克
·白糖30克
·清水400克
主料：玉米粒
香料：面粉、生粉、雞蛋
調味料：精鹽、白糖
工具準備：平底鍋、笊籬
種類：甜品
風味/料理：孕婦營養美食
準備時間：5分鐘
烹制時間：20分鐘
作法：
1、將玉米粒洗凈，過沸轉圈的倒入笊籬上出備用；
2、雞蛋磕入碗中，與面粉、生粉、鹽，清水和在一起調成面漿，加入焯過的玉米粒攪拌均勻；
3、坐鍋點火，下油燒至六層熱，將玉米粒糊轉圈的倒入笊籬上，改小火，邊炸邊淋上少許面漿，炸酥出鍋盛盤撒上白糖即可。
菜肴特點：色澤金黃，甜而不膩，香酥可口，此甜品適合喜甜的孕婦當零嘴食用。營養成份：
玉米，味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。
以上就是蜂窩玉米的做法和配方的全部內容， ..。
