燴酸菜的家常做法？1將酸菜沖洗干凈，菜幫要掰下來一片片洗凈2將酸菜擠干水分后，再控干約10分鐘3將酸菜的厚大菜幫片為薄片，然后再切成細(xì)絲，嫩的菜葉菜心部分也切為細(xì)絲4擠去酸菜絲中水分，將蔥白和生姜切絲5大。那么，燴酸菜的家常做法？一起來了解一下吧。
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.酸菜洗凈切成絲備用。
3.豆腐切成片。
4.粉條提前泡軟。
5.準(zhǔn)備好干辣椒和 八角 桂皮。
6.蔥切段，姜切片。
7.排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開后撈出。
8.焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。
9.加入蔥姜 八角 桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至40分鐘。
10.另起鍋，加入油爆香干辣椒。
11.下入酸菜絲煸炒片刻。
12.倒入煮排骨的湯汁。
13.燒開后，加入排骨。
14.再加入粉條和豆腐片 鹽。
15.大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉至20分鐘。
16.關(guān)火后撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調(diào)味即可。
砂鍋豬骨燴酸菜粉條
主料
豬排骨500g酸菜半顆
凍豆腐300g蔥2-3段
姜2-3片韭花醬1勺
料酒15ml醬油2勺
鹽少許雞精少許
大料2個(gè)粉條50g
糖1勺
砂鍋排骨燴酸菜的做法步驟
1. 豬骨洗凈后，放入鍋中加入冷水，開火，待水開后撈出備用。蔥姜切好。
2. 砂鍋中倒入油，放入蔥姜大料炒香后倒入焯好的骨頭，加入料酒、醬油、糖翻炒均勻后加入開水沒過骨頭。燉煮約半小時(shí)。
3. 酸菜洗凈后切絲，凍豆腐切片。然后一起下入砂鍋中。放入韭花醬，鹽，繼續(xù)燉煮至豬排骨軟爛。
4. 放入粉條。繼續(xù)燉10-15分鐘即可。時(shí)間長短視粉條軟爛程度而定。放入雞精調(diào)味即可。
燴酸菜主要成份：豬花（排骨、龍骨等大骨頭更佳）、酸菜。香料：糖、雞精、五香粉、洋蔥、姜、大蒜、胡椒、八角、月桂葉。燒開水，把豬排燙。煮三層，然后取出。骨頭不用刀就可以加工，豬肚需要切割，大塊就可以了。把豬肚切碎，這樣價(jià)格就涼了，下一步就是把肉和排骨加糖，不加糖，沒關(guān)系，直接下鍋把肉和排骨，然后把糖和醬油直接炒一下就可以了。加入青蔥、生姜、大蒜、花椒、八角和月桂葉，炒3至5分鐘。不要煎，中、小火慢慢煎即可，感覺快燒小火加水即可。完成后，加入冷水覆蓋肉和排骨，然后用高火煮沸，并減至中火。然后，它會(huì)像這樣燃燒大約一個(gè)小時(shí)。
配料：豬肉100克，白菜50克，土豆2個(gè)，粉絲250克。輔料：油10毫升，鹽4克，蔥2個(gè)，蒜香石竹2個(gè)。第一步：土豆2個(gè)洗凈，2個(gè)切成條狀。洋蔥和蒜蓉切丁待用。坐在鍋里，先把肥肉放進(jìn)鍋里。一定要把油弄干。說泡菜，我相信很多朋友都喜歡。泡菜在我們的飲食中可以是開胃菜和正餐，也可以作為調(diào)味品來做菜肴。可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、廣東酸菜、德國酸菜等，不同地區(qū)的酸菜風(fēng)味也不同。
豬做得不對。他有強(qiáng)烈的魚腥味。如果再加上好的配料，味道就會(huì)不一樣。甘藍(lán)碎是我們生活中常見的一道菜。
1、然后扎緊袋口，用力的揉，等到白菜擠出水的時(shí)候就可以了，白菜水不能倒掉，出水之后把白菜用袋子裝著放入冰箱中，等上一周之后再打開，這樣就制作好了酸菜先把五花肉炒熟，在鍋中放入姜片花椒蔥段以及適量水，等到水。
2、豬肉切大塊些，肥肉熬油，放辣椒殼，放姜片，下五花肉，加鹽，醬油，炒香然后加水加酸菜，燉咕嚕咕嚕的沸騰的話，加些大蒜苗加些味精即可。
3、1五花肉用涼水和鹽清洗2焯水洗凈后換水燉煮至7成熟3切片4酸菜洗凈攥水5熱鍋涼油，選一些肥肉片炒一炒，出些油6加入熱水我用的第二次豬肉的湯酸菜五花肉片，開鍋后就靠豆火慢慢燉煮2。
4、1主料肉是當(dāng)天殺的豬肉酸菜只要莖不要葉土豆2調(diào)料食鹽6克八角2個(gè)花椒10粒桂皮1塊香葉2片3豬肉冷水下鍋，水要盡量足，煮沸后轉(zhuǎn)小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水4酸菜洗凈擠干水分，切。
5、土豆調(diào)料 食鹽6克 八角2個(gè) 花椒10粒 桂皮1塊 香葉2片 做法 “只要提起東北菜，那豬肉燉酸菜就像冬天下雪一樣，是俺們北方非常有特色的一道風(fēng)景家常的做法，是在一大鍋水里烀一大塊方子肉，煮到斷生把肉撈出來，切成。
6、酸菜150g 粉條100g 蔥10g 姜3g 蒜20g 花椒粉2g 大料粉2g 老抽5g 鹽5g 內(nèi)蒙古豬肉燴酸菜的做法 炒好的豬肉，就是豬油和豬肉炒干，油埋住肉，放陰涼處可以保存好久，沒有的。
排骨燴酸菜
主料
豬排骨500g酸菜半顆凍豆腐300g蔥2-3段姜2-3片韭花醬1勺料酒15ml醬油2勺鹽少許雞精少許大料2個(gè)粉條50g糖1勺
排骨燴酸菜的做法步驟
1.豬骨洗凈后，放入鍋中加入冷水，開火，待水開后撈出備用。蔥姜切好。
2.砂鍋中倒入油，放入蔥姜大料炒香后倒入焯好的骨頭，加入料酒、醬油、糖翻炒均勻后加入開水沒過骨頭。燉煮約半小時(shí)。
3.酸菜洗凈后切絲，凍豆腐切片。然后一起下入砂鍋中。放入韭花醬，鹽，繼續(xù)燉煮至豬排骨軟爛。
4.放入粉條。繼續(xù)燉10-15分鐘即可。時(shí)間長短視粉條軟爛程度而定。放入雞精調(diào)味即可。
以上就是燴酸菜的家常做法的全部內(nèi)容，6、酸菜 150g 粉條 100g 蔥 10g 姜 3g 蒜 20g 花椒粉 2g 大料粉 2g 老抽 5g 鹽 5g 內(nèi)蒙古豬肉燴酸菜的做法 炒好的豬肉，就是豬油和豬肉炒干，油埋住肉，放陰涼處可以保存好久，沒有的。7、。
