家常漢堡包的簡單做法？第一步 除去黃油和鹽，所有材料加入和面機和面10分鐘，中途加鹽。和面結(jié)束放入黃油，繼續(xù)和面至擴展。第二步 蓋保鮮膜發(fā)酵 第三步 面團排氣，分成約80g一個的面團。除去鮮蝦，肉餅所有材料放到一起，攪勻。第四步 面團表面刷蛋液，沾上芝麻。除去鮮蝦，肉餅所有材料放到一起，攪勻。那么，家常漢堡包的簡單做法？一起來了解一下吧。
自制漢堡包，營養(yǎng)美味又健康-蝦仁土豆?jié)h堡包
漢堡包是小朋友都喜歡的，傳說洋快餐的漢堡胚放在室溫中，半年不變質(zhì)，所以食品安全真的不放心，還是自己做的漢堡吃的安心，自己做可以控制少油或無油，比油炸更放心
蝦仁土豆?jié)h堡包的用料
漢堡胚2個蝦仁100克
土豆1個雞蛋3個
生菜葉2片鹽適量
胡椒粉1克料酒5克
油適量沙拉醬20克
千島醬20克面包糠30克
面粉10克
蝦仁土豆?jié)h堡包的做法
步驟1
土豆去皮切薄片，開水上鍋蒸熟
步驟2
用木鏟把土豆搗成泥
步驟3
蝦仁剁成泥
步驟4
土豆泥、蝦仁泥混合加入適量鹽、料酒、胡椒粉拌勻
步驟5
取適量餡兒用手團成餅兩面沾上面粉
步驟6
在蛋液中滾一圈兩面沾上面包糠
步驟7
鍋中放入少許油，放入蝦仁土豆餅，小火煎至兩面金黃，順便再煎兩個蛋
步驟8
漢堡胚從底部1厘米處切開
步驟9
上下兩片抹上千島醬、沙拉醬
步驟10
放入生菜葉
步驟11
放上蝦仁餅、雞蛋
步驟12
蓋上另一半，漢堡就做好了
步驟13
成品圖
步驟14
成品圖
蝦仁土豆?jié)h堡包的烹飪技巧
1、漢堡胚可以自己做或買 2、蝦仁可以用鮮蝦手剝 3、根據(jù)喜好夾自己喜歡的肉都可
雞腿漢堡包怎么做？把雞腿去骨清洗干凈，然后加入蔥姜料酒蠔油，腌制，裸上淀粉，下鍋炸后撈出，夾在漢堡里邊。
漢堡包做起來很簡單的，但是你要做M的那種，除非你有他們的配料！！
常規(guī)的工藝是：
將漢堡面包分為兩半，并將中心面朝上排在一起，將生菜啊、番茄啊、洋蔥片啊等等的配菜，放在烤好的底層面包上。注意：涂上黃油并烤好就可以用了。 將肉餅（牛肉豬肉嘛，看自己喜好）放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）后，放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，就好了。
正宗做漢堡的方法:
1，首先去超市買來漢堡丕，和漢堡餅（超市冷凍處有的賣，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取豬肉或者是雞肉，我認為最好的還是雞肉，雞胸肉，把它先修理成圓餅型，再在上面劃上花刀，注意不要切斷，然后加入洋蔥，胡椒粉，鹽，料酒入味。最后沾上雞蛋液再沾面包屑入鍋小火炸制成金黃色即成漢堡餅）
2，取一個漢堡丕，切成兩片，準備好生菜，沙拉醬。
3，把一片漢堡上放一片生菜，然后再入漢堡餅，然后再涂上沙拉醬，再放上另一片生菜，最后合上另一片漢堡丕即可。如果不愿意放入肉餅，還可以煎一個荷包菜放在里面，味道也不錯，也可以根據(jù)個人的喜好，放入西紅柿片，洋蔥片，火腿片等。試一試吧，你一定行的！并不比買來的差，甚至比它更好吃呢！即營養(yǎng)又干凈！雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。
漢堡包的做法
1.面包桶里先放入液體的材料，水，雞蛋一個，鹽，白砂糖，植物油，最后放面粉和酵母，開啟揉面功能
2.進行基礎發(fā)酵，至2.5倍大小
3.排氣后分成6份，靜置15分鐘
4.擺放到烤盤上進行2次發(fā)酵
5.發(fā)酵好了，刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱提前預熱，160度烤18分鐘
6.面包從中間切開
7.生菜，火腿，番茄，雞蛋準備好
8.面包上抹沙拉醬，然后依次將生菜，火腿，雞蛋，番茄擺放好即可
漢堡包的做法來做質(zhì)量控制
家常菜牛肉漢堡包
材料
主料：小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
輔料：全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄
調(diào)料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量
做法
1. 將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用；
2. 將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團，餳發(fā)；
3. 將面包改良劑2克用熱水化開，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻；
4. 當餳發(fā)的面團發(fā)酵到原來的2倍時，把所有的面團為放到一起，揉勻揉透，再進行第二次發(fā)酵；
5. 將第二次發(fā)酵好的面團分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤進行餳發(fā)，待體積發(fā)至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻；
6. 烤爐溫度到190度時，將坯料放進爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時出爐；
7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅；
8. 待面包完全冷卻后用刀攔腰切開，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。
特點：此漢堡包口味獨特，營養(yǎng)豐富。
以上就是家常漢堡包的簡單做法的全部內(nèi)容，漢堡包主料：高粉100克、低粉20克、水65克、鹽2克、玉米油8克、細砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻3g。輔料：芝士4片、沙拉醬2勺、生菜4片、番茄1個、火腿2片、番茄沙司2勺。第一步，將高粉、低粉、水、鹽、玉米油、酵母導入碗中，然后開始揉面，揉至能拉出薄膜，放至溫暖濕潤處。
