新鮮小米辣椒醬的做法，正宗自制小米辣椒醬

正宗配方
2024-02-06

新鮮小米辣椒醬的做法？1、將小米辣洗凈、晾干水分、去蒂。2、大蒜剝?nèi)ネ馄?，洗凈晾干水分待用?、把大蒜、小米辣椒搗碎。4、放入食鹽、味精拌勻。5、裝入容器放置一周就可以食用了，需要注意的是裝辣椒醬的容器要干凈、無(wú)油無(wú)水，那么，新鮮小米辣椒醬的做法？一起來(lái)了解一下吧。

小米椒辣椒醬怎么做好吃又香

1、方法一：用料：小米辣椒若干、蒜瓣若干；

（1）做法：小米辣椒、蒜瓣洗凈晾干水分，切段待粉碎；

（2)將食材粉碎；加入鹽巴（需保存，多鹽）；

（3）淋熱油（淋透）拌勻，放涼；將食材裝進(jìn)干燥玻璃瓶中，取用時(shí)需用干燥器皿。

2、方法二：用料：小米椒500g、大蒜適量、鹽適量、姜適量、豆豉適量。

（1）做法：準(zhǔn)備搖碎所有材料。搖碎小米椒、生姜、大蒜子。

（2）把油鍋燒熱。豆豉、生姜碎、大蒜子碎爆香。

（3）倒入小米椒碎，翻炒均勻。小火慢熬，熬出辣椒油。可以關(guān)火裝瓶了。

3、方法三：用料：小米椒一把、大蒜一頭、白糖一勺、姜兩片、耗油一勺、海鮮醬油一勺、肉末適量。

（1）做法：新鮮小米椒去蹄，洗凈切碎、豬肉切碎、蒜剁碎。

（2）油熱放香葉炸香，放肉末蒜碎炒香，放小米椒小火慢慢炒。

（3）放糖，耗油，海鮮醬油，小火慢慢炒，直至炒出辣椒的香和辣，最后出鍋。

農(nóng)村老式辣椒醬

小米辣椒醬（簡(jiǎn)約版）的用料

小米辣椒若干蒜瓣若干

小米辣椒醬（簡(jiǎn)約版）的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法步驟1

小米辣椒、蒜瓣洗凈晾干水分，切段待粉碎；

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法步驟1

將食材粉碎；

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法步驟1

加入鹽巴（需保存，多鹽）；

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法步驟1

淋熱油（淋透）；

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法步驟1

伴好，放涼；

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法步驟1

將食材裝進(jìn)干燥玻璃瓶中，取用時(shí)需用干燥器皿.

小米椒辣椒醬制作方法

小米椒做辣椒醬的做法如下：

1、挑選飽滿有硬度的小米椒作為原材料。小米椒清洗干凈，去蒂，用廚房紙巾擦干。小米椒切成段狀，可以戴手套操作，以免手上沾辣。

2、小米椒段放入攪拌機(jī)攪拌，時(shí)間1分鐘就可以，檢查一下辣椒片，不宜過(guò)大，可以根據(jù)攪拌的情況適當(dāng)調(diào)整攪拌時(shí)間。攪拌好的小米椒盛出，裝在干凈的器皿中。

3、大蒜攪成末。準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥洗凈，切片切絲都可以。準(zhǔn)備一把香菜，洗凈濾水(頭不要去除，香味會(huì)更多留存)。準(zhǔn)備小料。鍋中倒入油，倒入小料~洋蔥~香菜，小火慢炸。炸至鍋中食材顏色變深(期間需用鍋鏟鏟動(dòng)，避免粘底)。關(guān)火，將食材撈出。

4、油溫降至5成熱，開(kāi)小火，下蒜末，炒出蒜香味。下辣椒末。辣椒、蒜末攪拌均勻。小火煮干水分。盛在干凈的器皿中放涼。裝瓶。

小米辣椒醬儲(chǔ)存方式：

一、放冰箱。

二、等辣椒醬冷卻后，裝在用過(guò)的罐頭瓶（事先清洗干凈）或其他玻璃瓶?jī)?nèi)，裝滿后用蓋蓋嚴(yán)（如果沒(méi)有蓋，可以用塑料紙或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他繩子扎緊）。

這樣就可以隨開(kāi)隨吃了。由于存放辣椒醬的玻璃瓶上面有一層辣油覆蓋，這樣可以保護(hù)辣椒醬不變質(zhì)，能夠長(zhǎng)期存放。

三、放入干凈無(wú)水的容器內(nèi)，密封好放在陰涼處。