綠豆角怎么做好吃？1、四季豆最好選用小手指粗細的長圓豆角，這種豆角特別適合做干煸使用。2、這種做法是標準的廚師做法，麻辣鮮香。家里如果沒有芽菜也可以不放。3、豆角不要直接煸炒，做干煸是需要過油炸至脫干水分的狀態，那么，綠豆角怎么做好吃？一起來了解一下吧。
步驟1干炒豆角的做法大全
將豆角洗凈，擇成手掌寬長段(也可以切)，瀝干水分；干辣椒切成段，生姜、大蒜切末，洋蔥切成細粒
步驟2干炒豆角的做法圖解
熱鍋倒充足油，油熱后將豆角入鍋中高溫炸制；待豆角回縮，表皮全部起皺時撈出，瀝油
步驟3干炒豆角的家常做法
鍋內少許底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香；加入洋蔥煸掉水分后加入剁辣椒炒香
步驟4干炒豆角的簡單做法
放入豆角，加鹽翻炒至入味；調入少許雞精，翻炒均勻即可
四季豆肉肉的，很多人都很喜歡吃，小心點也很喜歡，但是炒四季豆卻不是那么的容易。四季豆煮的太久黃黃的不好吃，沒煮足夠長的時間又擔心沒有炒熟四季豆會含毒素。很多喜愛這一口的吃貨們都望而卻步。下面小心點告訴你一個炒四季豆的秘訣，讓四季豆怎么炒都好吃。
首先準備四季豆，指天椒、蒜
接下來看看炒四季豆的步驟吧！
1、將四季豆撕掉絲，折成一小段，洗干凈用水泡一下備用（泡水是為了去掉農藥哦）
2、取一個指天椒和蒜切片（小心點喜歡將蒜拍下，這樣蒜味濃一些，辣椒和蒜的多少看個人喜好）
3、將泡著的四季豆取出，用籃子瀝干水
4、鍋燒熱放油，看到油起煙的時候將四季豆、蒜和辣椒放下去一起炒。四季豆比較厚實，難以炒綠，所以要邊炒邊放點水，水不能過多，十幾滴左右就好，多了油鍋不熱，豆就炒不了了。這樣一直翻炒到四季豆全部變綠，然后放水煮，水量大約淹過四季豆就好。注意煮的時候不要蓋鍋蓋。
5、放水煮約2分鐘，放鹽，翻轉一下繼續煮，煮到水快干的時候，將火調小，翻炒。這一步主要是為了將四季豆里面的水分和收干，以讓汁融入四季豆里面，讓豆味更濃。這步容易燒焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有點褶皺時，放一點生抽，翻炒一下即可起鍋。
豆角，是全國普及最廣的一種蔬菜，一年四季都可以買到。它富含蛋白質和胡蘿卜素，營養價值高，口味鮮嫩。因為豆角對土壤、光照要求都特別低，并且耐干旱，好管理，所以很多農村人都會在田間地頭、家門口等地方，種上一架豆角。因為種的人多，所以它的價格一直都不高。豆角其中含有豐富的鐵和其他微量元素，經常食用對皮膚和頭發都有好處，其中大量的膳食纖維還能促進腸道蠕動，所以想要保持身材的人士可以放心的吃四季豆。四季豆適合炒著吃，干煸四季豆就是非常有名的一道家常菜，主食材為四季豆、豬肉末和紅干椒等，其口感香辣入味、營養下飯，深受大家的喜愛，但很多人都覺得這是一道過油的菜肴，在家做很麻煩，所以只有去飯店吃飯的時候才會點這道菜。其實它的做法很簡單，過油也沒那么麻煩的，自己在家就能輕松做出來，而且味道一點也不比飯店的差，下面就一起來試試吧。
干煸豆角
食材準備：豆角 300克、蒜 1頭、蔥姜 10克、干辣椒 10個、花生油 1勺、精鹽 適量、生抽 1勺、花椒
做法步驟：
1、菜豆角擇一下，然后用水洗干凈，切成6-7厘米長的段，不要切的太短
2、大蒜、蔥、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一頭蒜，辣椒切成小段，籽不要
3、鍋里放入油，油溫7成熱的時候，放進切好的豆角，炸至表面呈虎皮狀撈出，一定要大火，大火豆角不會太吃油
4、炸到這樣子就可以了，不要炸的時間太長，那樣豆角的口感就不會清脆了，撈出控油
5、鍋里留一點底油，放入之前切好的蔥、姜、蒜末還有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看著不要炒糊
6、倒入炸好的豆角，用鍋鏟翻炒
7、加入少許生抽和鹽調味
8、大火快速繼續翻炒幾下，關火出鍋，裝盤上桌便可以吃了
小結：
1、注意豆角摘干凈、控干水分待用，豆角放得越干越好，不要加太多油，豆角容易起皺。
四季豆角這樣做比較好吃：首先起鍋燒油，放入少量的鹽，把豆角煮熟，然后把需要用到的調味品翻炒一下，放入鍋中淋上熱油，攪拌均勻，出鍋就可以食用了。
Hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫“長的豆角”，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，了解一下。
以上就是綠豆角怎么做好吃的全部內容，長豆角用手將折去頭部和尾部，然后折成長短差不多6cm的長度，洗凈備用。大蒜去皮，切成稍薄的片備用。鍋內下食用油，入大蒜片爆香后，將豆角倒入鍋內爆炒片刻，依個人口味加入鹽繼續翻炒至豆角變色。
