怎樣做干魚好吃又簡單？1、首先準備好腌制好后并晾干的多春魚干。2、然后平底鍋中放入適量調和油。3、之后油熱后將多春魚干放入鍋中。4、接著用小火煎至多春魚酥脆的程度。5、然后將多春魚用鏟子鏟到鍋的一邊去，在鍋中放入白糖，那么，怎樣做干魚好吃又簡單？一起來了解一下吧。
咸干魚做法:
魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
用料：黃魚干一條、白糖3勺、醋、老酒、姜片、大蒜頭。
1、黃魚干冰柜拿出，沖洗一下放適量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜頭腌制。
2、微波爐或者鍋里水燒開蒸十分鐘即可。
黃花魚本身屬于一種海魚，營養價值比較豐富，功效也比較廣泛。從中醫角度來講，黃花魚性平、味甘，可以補中益氣、健脾開胃、清熱除煩、安神寧志。對于氣血虧虛導致的頭暈、頭痛有一定的改善作用，而且可以促進腸道蠕動，能夠營養神經，對于失眠、多夢有很好的輔助治療作用。而從營養學的角度來講，黃花魚中的蛋白質、礦物質纖維素含量比較豐富，能夠增強人體的免疫力，為人體補充豐富的蛋白。但是需要注意，吃多之后容易引發過敏現象。
補充說明
大黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對體質虛弱和中老年人來說，食用大黃魚會收到很好的食療效果。大黃魚也含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
另外，大黃魚肉質較好且味美，“松鼠黃魚”為筵席佳肴。大部分鮮銷，其他鹽漬成“瓜鲞”，去內臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚鲞”或制成罐頭。魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”，又可制“黃魚膠”。大黃魚肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料。耳石可作藥用。
魚是對我們身體健康非常有好處的食物，那么，經常吃魚的話能夠補充身體的營養價值，
一、風味小魚干
操作
1、小魚干用加過醋的清水浸泡約20分鐘后用清水沖洗，瀝干水。
2、熱鍋下油，放入姜片，干紅辣椒炒香，下小魚干，蔥白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
4、加入一碗水，燒開后，小火煮約3分鐘后大火收汁。
5、下味精，糖調味后起鍋，撒上小蔥末。
貼士：小魚干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的時候不要放鹽，最好自己先嘗嘗口味。
干魚的好處
任何的食物都有對身體好的一面，但是也有著自己的食用禁忌，那么，小魚干也是一樣哦!它既有好處，也有禁忌，在食用的時候您一定要多加注意，否則小心對身體健康造成傷害哦!那么，接下來我們就一起來看看，干魚的好處。
風干魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調低血壓，有利于生長發育。其中的磷元素是牙齒和骨骼成長必不可少的營養元素。
陜西風干魚里面的銅元素，是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
常吃陜西風干魚還可以幫助人們補充豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。
蒸黃魚干的做法
用料
黃魚干一條
白糖3勺
醋 適量
老酒 適量
姜片，大蒜頭
蒸黃魚干的做法
黃魚干冰柜拿出，沖洗一下
放適量老酒，多點白糖，醋，姜片，大蒜頭
微波爐或者鍋里水燒開蒸十分鐘
可以吃啦，美味簡單
風干的干魚簡單又好吃的做法是:
1:把干魚洗凈，切成大小均勻的小塊。
2:放在蒸籠上大火燒開后小火慢蒸2個小時左右，當把干魚中的魚油蒸出來后即可食用。
以上就是怎樣做干魚好吃又簡單的全部內容，1、黃魚干冰柜拿出，沖洗一下放適量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜頭腌制。2、微波爐或者鍋里水燒開蒸十分鐘即可。黃花魚本身屬于一種海魚，營養價值比較豐富，功效也比較廣泛。從中醫角度來講，黃花魚性平、味甘。
