尖椒兔的做法重慶？兔肉洗凈切丁，切小一點(diǎn) 步驟2尖椒兔丁的做法圖解 切好丁的兔肉加入料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉和老抽拌勻去腥入味 步驟3尖椒兔丁的家常做法 美人椒和長尖椒切成小段 步驟4尖椒兔丁的簡單做法 青花椒和茴香適量，那么，尖椒兔的做法重慶？一起來了解一下吧。
主料：兔腿肉150g、小尖辣椒30g、輔料油適量、鹽適量、糖適量、米醋適量、生粉適量
步驟1.兔腿。
步驟2.青尖辣椒。
步驟3.洗清，去兩頭，對(duì)剖，去籽。
步驟4.兔腿去骨，切絲（斜切）。
步驟5.辣椒切絲。
步驟6.兔肉加干淀粉，加胡椒粉，鹽。
步驟7.抓捏，醒一刻鐘。
步驟8.加油，先煸辣椒，辣就加點(diǎn)醋。起鍋。
步驟9.加油，放入兔絲，煸炒。
步驟10.加尖椒，小番茄，翻炒后起鍋。
步驟11.裝盤就可以享用啦~
準(zhǔn)備材料：兔子 300克、鹽 1/2勺、油 50毫升、生抽 1勺、味精 1勺、青椒 5個(gè)、干海椒 5個(gè)、花椒 10粒、蒜 2個(gè)、姜 3片、白糖 少許、老抽 1勺、料酒 1勺、淀粉 1勺。
1、兔洗凈切丁、辣椒切斷、姜、蒜切片。
2、兔丁放入鹽、料酒、淀粉拌勻，腌制20分鐘。
3、熱鍋倒油燒7成熱，放入兔翻炒發(fā)白。
4、盛入碗里備用。
5、鍋留適量底油、放入姜、蒜、花椒、海椒炒香。
6、放入兔肉、生抽、老抽、雞精、白糖、料酒翻炒勻。
7、起鍋盛入盤里，這樣尖椒兔就完成了。
一.正宗尖椒兔的做法
備料
兔子肉 (1000克)，老抽，白糖，大蒜 大蔥，老姜，美人辣椒，長尖椒 料酒，胡椒粉，豆瓣醬，青花椒， 茴香，鹽。
步驟
1.兔肉洗凈切丁，切小一點(diǎn)
2.切好丁的兔肉加入料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉和老抽拌勻去腥入味
3.美人椒和長尖椒切成小段
4.青花椒和茴香適量，（花椒可以多一些）
5.大蒜，老姜切成片，大蔥切成段
6.熱鍋下寬油
7.成熱時(shí)滑入兔肉，大火炸2分鐘，改中火再炸5分鐘
8.多炒一會(huì)兒，把兔肉中的水分炒出來，乘出瀝干，兔肉才干香
9.鍋中留底油，入蔥姜蒜煸香
10.入青花椒稍炸至出香味
11.在下豆瓣醬，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一會(huì)兒
12.在下入美人椒和長尖椒
13.下兔肉，翻炒幾分鐘
14.調(diào)入適量鹽和雞精，起鍋裝盤。
鍋放油燒熱，放入兔肉絲炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒幾下，再加木耳、玉蘭片、蔥花炒勻，烹入芡汁，翻炒均勻即成。
所需材料：
兔子、青椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒、調(diào)味品
具體步驟：
1、首先將兔子洗干凈切成合適的大小塊。
2、然后把兔子焯水，去除腥味，如下圖所示。
3、將尖椒切成一段一段的，備用。
4、姜蒜切片，干辣椒切段，備用。
5、油燒熱放入干辣椒和蒜爆香。
6、然后放入焯好水的兔肉進(jìn)行翻炒，加入少許的老抽進(jìn)行調(diào)色。
7、然后加入切好的尖椒大火翻炒。最后關(guān)火加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。
8、美味又下飯的尖椒兔就做好了，如下圖所示。
以上就是尖椒兔的做法重慶的全部內(nèi)容，首先，尖椒兔的材料準(zhǔn)備要足夠充分。需要準(zhǔn)備好新鮮的兔肉、尖椒、泡椒、花椒等調(diào)料。兔肉處理前要清洗干凈，切成大小均勻的塊狀，腌制1-2小時(shí)。將泡椒、尖椒、姜蒜洗凈和花椒，分別用油炸至金黃取出備用。其次。
