肥羊怎么做好吃？將羊肉剁成2點5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，那么，肥羊怎么做好吃？一起來了解一下吧。
蘿卜燒羊肉
材料：羊肉2斤、蘿卜1個、蒜頭、大蔥、八角、香葉、花椒、桂皮
做法步驟：
1、大蔥、蘿卜切好備用
2、羊肉冷水下鍋焯水10分鐘，加料酒、姜片，撈起來沖洗干凈
3、熱鍋熱油，加入大蔥姜片爆香，加入羊肉炒至表面金黃
4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、老抽半勺、黃豆醬2勺、冰糖、鹽，八角、香葉、花椒、桂皮
5、加入適量水，慢火燜煮40分鐘，最后加入蘿卜繼續煮20分鐘，炒均勻上色完成
主料肥羊肉片150g 輔料油適量鹽適量烤肉醬1小勺西蘭花適量米飯1碗
步驟
肥羊飯的做法步驟11.將肉片取出。
肥羊飯的做法步驟22.焯去血水。
肥羊飯的做法步驟33.起鍋熱油，把肉片炒香。
肥羊飯的做法步驟44.加入烤肉醬，鹽和適量清水收汁。
肥羊飯的做法步驟55.將西蘭花加鹽和油焯湯熟備用。
肥羊飯的做法步驟66.米飯盛入碗中，放上菜，把羊肉片淋在飯上即可。
小貼士
肉片的汁不要收的太干，要留一點淋在米飯上吃口感更好。
清蒸羊肉
原料：
肥鮮羊肉斤半；食鹽五錢；醬油二錢；黃酒一錢；蔥段一棵；姜三片；花椒水一兩；芫荽三棵
制作過程：
1、將羊肉洗凈，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里擺成梯田形狀。
2、加入醬油、食鹽、蔥段、姜片、花椒水、黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去姜殘片，扣在大盤里，撒上切碎的芫荽即妥。
特點：軟香肥嫩，營養豐富。
食材
主料
肥羊
400g
輔料
鹽
適量
辣椒粉
適量
孜然粉
適量
洋蔥
適量
步驟
1.肥羊切成薄片，越薄越好。
2.把鍋燒熱放入切好的肥羊片，中火慢慢煸炒。
3.放入適量洋蔥碎。
4.待肥羊內的油脂被慢慢煎出來后放入適量鹽。
5.放入適量孜然粉。
6.加入適量辣椒粉翻拌均勻即可。
小貼士
炒羊肉的時候一定不要大火，不然就糊了。要有耐心慢慢炒出里面的油脂才不會膩
主料
肥羊片
300g
配菜
1000g
輔料
高湯
適量
芝麻醬
適量
蒜末
適量
辣椒
適量
步驟
1.準備金針菇
2.香菇泡好洗凈
3.香菜洗凈
4.生菜洗凈
5.土豆切厚片，這樣比較粉
6.高湯中先煮凍豆腐。高湯非常簡單，煮完肉或雞架都可以做，雖然沒有火鍋店那么香，但是營養健康
7.準備好肥羊卷
8.準備好火鍋蘸料，這個憑自己喜好做
9.營養美味
以上就是肥羊怎么做好吃的全部內容，步驟 1.羊肉卷過水洗凈 2.粉條用水浸泡 3.金針菇洗凈切成段，4.酸湯料備用 5.洗凈的酸菜切碎在鍋中炒香 6.加入適量清水煮開后加入油面筋和金針菇 7.最后放入羊肉卷和適量酸湯料調味即可 小貼士 想好吃酸菜魚的。
