鴨嘴魚怎么做好吃，怎樣處理鴨嘴魚

超級好吃
2023-12-15

鴨嘴魚怎么做好吃？1、鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛，取出內臟，洗凈后將魚嘴、尾巴剁下備用；魚肉身子剁成間距為1厘米的段備用。鴨嘴魚怎么做好吃？2、盤子里先放幾根蔥白,再把鴨嘴魚放上去擺好盤,然后放少許鹽，醬油，倒點料酒，那么，鴨嘴魚怎么做好吃？一起來了解一下吧。

鴨嘴魚的危害有多大

鴨嘴魚怎么做好吃

清蒸鴨嘴魚

1、鴨嘴魚清蒸特別好吃，在做的時候需要準備一條新鮮的鴨嘴魚和適量蔥姜，再準備生抽和料酒以及食用鹽，把準備好的鴨嘴魚清洗干凈以后宰殺并去掉內臟，然后再把它洗凈，直接擺放在盤子中，放入適量食用鹽，醬油和料酒以及姜絲，還有蔥段。

2、把放有鴨嘴魚的盤子直接放入蒸鍋中，隔水蒸，開鍋后用大火繼續蒸10分鐘，在鍋中的鴨嘴魚快要蒸好的時候，要準備適量蒸魚豉油和植物油，把它們放在鍋中加熱，等鍋中的鴨嘴魚蒸好以后取出直接澆上熱油就能上桌食用。

鴨嘴魚湯

鴨嘴魚還可以用來煲湯和再用鴨嘴魚煲湯的時候，可以準備一條新鮮鴨嘴魚，把它宰殺并清理干凈，然后再用清水把它洗凈，隨后剁成段狀，直接放在湯鍋中，加入適量切好的青瓜，再放入適量蔥姜和清水一起煮開，用小火慢慢煲煮成湯，煮好后加食用鹽，調味，出鍋前，再放入少量香菜沫和適量麻油提味就可以。

鴨嘴魚的吃法禁忌

鴨嘴魚肉質細嫩，味道鮮美，有多種不同的吃法，但它在吃的時候也有一些禁忌，最重要的就是這種魚生活在淡水中，體內有一些寄生蟲在捕捉以后不能生吃，必須經高溫烹調蒸煮以后再吃，不然會對身體造成不良影響。另外鴨嘴魚還屬于發布那些患有慢性疾病的人，禁止食用鴨嘴魚。

鴨嘴魚做法大全

椒蒸鴨嘴魚鮮甜微辣

如果說剁椒魚頭讓你回味，那么剁椒蒸鴨嘴魚則會讓你驚嘆。覆蓋著鮮紅剁辣椒的鴨嘴魚端上桌，香氣四溢。剁椒汁滲入細嫩的鴨嘴魚肉，吃起來鮮甜微辣，美妙絕倫。吃剁椒魚頭是在骨頭里挑肉吃，而吃剁椒蒸鴨嘴魚則可以大快朵頤，因為鴨嘴魚幾乎沒有刺，甚至連骨頭都是脆而透明的，可以吃掉，真正讓人體驗“吃魚不吐骨頭”的美味。

但是鴨嘴魚的嘴巴卻極其多刺，不宜蒸食，因此四季漁歌推出椒鹽鴨嘴魚嘴的新做法，把魚嘴切細炸酥，魚刺自然也就變得酥香，同樣可以享受吃魚不吐骨頭的美妙。

宮保鴨嘴魚甘香麻辣

四季漁歌的“宮保鴨嘴魚”是按照宮保做法爆炒而成，對于愛吃鴨嘴魚的食客來說，鴨嘴魚的肉質細膩鮮嫩，口感滑爽入味。切成丁狀的鴨嘴魚肉，加上干辣椒、花椒、花生米和萵筍丁一同爆炒，鴨嘴魚丁外酥內嫩，咬下去頗有彈性，口味甘香略帶麻辣，在舌尖齒縫中長久徘徊；鴨嘴魚的鮮嫩配合花生的香脆，還有爽脆萵筍丁，香而不膩，令人回味。

天婦羅鴨嘴魚

原料:昭和天婦羅粉500克，鴨嘴魚1條(重約600克），紅辣椒50克，茄子50克。

調料:鹽、雞粉各10克，味精5克，泡打粉30克，生粉90克，色拉油1000克,水450克。

制作:

1、鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛取出內臟，洗凈備用；從中骨入刀將兩片魚肉剔下,撕去魚皮切成長6厘米、寬3厘米、厚1.5厘米的條,加入5克鹽、味精、雞粉碼味、腌漬15分鐘。

鴨嘴魚怎么做好吃家常做法

鴨嘴魚的做法，希望對你有幫助

酸湯鴨嘴龍：

材料：鴨嘴魚、泡蘿卜、泡菜、野山椒、小青椒、黃辣椒醬若干

制作過程：

（1）先用溫水把鴨嘴魚的表皮燙一下，去掉表面的黑質，并將鴨嘴魚改刀。

（2）魚嘴、魚骨、魚尾用大火熬湯，20分鐘左右待湯呈奶白色后停火；魚肉改刀成片后上漿，劃油備用。

（3）把泡蘿卜、泡菜、野山椒、黃辣椒醬大火炒香，加入剛才熬制的魚湯，煮沸。

（4）把泡蘿卜、泡菜、野山椒、魚嘴、魚骨、魚尾等放入碗底，加入剛剛炒好的魚片，勾芡后，將小青椒炒香撒在魚片上即可。

特點：鴨嘴魚，不但魚肉口感細嫩，魚骨同樣軟脆，而且香甜且汁多潤口，真正體驗了一回吃魚不用吐骨頭的美味經歷。

還可以紅燒或者清蒸

紅燒鴨嘴魚的家常做法

可以做清蒸鴨嘴魚。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：鴨嘴魚一條、蔥少許、姜少許、薄鹽豉油適量、料酒少許。

1、鴨嘴魚清洗干凈，然后切成大塊。

2、鴨嘴魚切好后，放料酒、姜末攪拌均勻，腌制一會。

3、腌制好后，冷水上鍋蒸8分鐘左右。

4、另起一鍋倒入薄鹽豉油，加入一點蔥頭和花椒煮沸。

5、魚蒸好后，把煮沸的醬汁淋到魚上即可，盛出食用。