煎五花肉的最簡單做法？豬五花肉500克、生菜適量、大蒜、青椒、五香油（做法詳見水煮魚）、鹽、花椒面 做法：1， 將五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不動，這個(gè)步驟最好讓賣肉的同志幫忙完成，肉皮可以做肉皮凍。2，那么，煎五花肉的最簡單做法？一起來了解一下吧。
1，五花肉，辣椒洗凈，肉切成薄片，辣椒先用刀拍扁，斜著切好；
2，鍋內(nèi)放少許菜油，下五花肉，煎出油，微卷；
3，倒入辣椒，翻炒，加鹽，雞精，出鍋，裝盤。
生煎五花肉的制作過程
1.首先將五花肉切片，裝入碗內(nèi)。
2.加入適量料酒、蠔油拌均勻，接著再加適量生抽，1勺黑椒拌勻，腌制7小時(shí)。
3.鍋中放入油，將五花肉片逐個(gè)下鍋，煎至一面微黃后，翻邊煎另一面，如果油不夠，可加入適量油。
4.待五花肉兩面都煎至焦黃時(shí)，就可以出鍋裝盤了。
小貼士
1、五花肉冷凍一下，定型后有利于切片。
2、腌制一晚，這樣的五花肉會更入味。
生煎五花肉的簡單做法
材料
五花肉250g，料酒、蠔油、海鮮醬、黑胡椒粉、油各適量。
做法
1、首先將五花肉清洗干凈，放冰箱中冷凍一小時(shí)。
2、將五花肉均勻打片，加一勺料酒、一勺蠔油、一勺海鮮醬，攪拌一下，再撒入黑胡椒粉，徹底攪拌均勻，蓋蓋放冰箱腌制一晚。
3、平底鍋刷油，夾肉片依次放平底鍋中火煎至兩面肉色有透明色即可。
小訣竅
1、五花肉冷凍一下，這樣定型后有利于切片。
2、腌制一晚，這樣的五花肉會更入味。
NO.1 粉蒸肉
準(zhǔn)備食材如下：五花肉500克，紅薯1個(gè)，醬油2小勺，蒸肉粉2/3包
具體做法如下：五花肉一斤，切5-6毫米厚的片，入兩小勺醬油拌勻，入2/3包粉蒸肉調(diào)料拌勻，靜置半小時(shí)，盤中鋪1厘米厚的土豆或山藥片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小時(shí)即可！
NO.2 蒜泥白肉
準(zhǔn)備食材如下：五花肉500克，黃瓜1根，香菜適量，食鹽1茶匙，醬油2勺，蒜2頭，八角2顆，桂皮1小塊，料酒1小勺，米醋1勺，香油1/3勺，香葉2片，辣椒油1勺，高湯2勺，白糖1/3勺
具體做法如下：帶皮五花肉洗凈，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關(guān)火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫?zé)岷笤贀瞥鰹r干，切成薄片待用；黃瓜洗凈也切成片，香菜洗凈切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥，將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片，將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調(diào)味汁，將拌好的調(diào)味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可！
生煎五花肉
材料：
五花肉250g，料酒、蠔油、海鮮醬、黑胡椒粉、油各適量
做法：
1、五花肉洗凈，放冰箱冷凍一小時(shí)。
2、將五花肉均勻打片，加一勺料酒、一勺蠔油、一勺海鮮醬，攪拌一下，再撒入黑胡椒粉，徹底攪拌均勻，蓋蓋放冰箱腌制一晚。
3、平底鍋刷油，夾肉片依次放平底鍋中火煎至兩面肉色有透明色即可。
小訣竅：
1、五花肉冷凍一下，這樣定型后有利于切片。
2、腌制一晚，這樣的五花肉會更入味。
香煎五花肉
菜譜簡介：
五花肉是我最喜歡吃的東西，干煎五花肉能把肥肉中的油煸出來，香而不膩又健康，是很好的快手菜。
材料：
五花肉，青椒（尖椒更好），生抽，白糖適量
做法：
1、如果是買的尖椒，可先干煸一下，這樣炒出來不會太辣。小火煸到兩面略糊即可。
2、五花肉切片，無需太薄，3-4毫米最佳。
3、鍋燒七成熱，不放油，放五花肉干煎，全程小火。
4、五花肉兩面煎到金黃色后，加入一勺生抽、少量白糖（提味），改成中火或大火。
5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均勻后可以出鍋。
香煎五花肉
材料：
五花肉1斤，黃瓜適量，椒鹽粉，白胡椒椒粉，黑胡椒碎
做法：
1、將新鮮五花肉入冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)。
1.烹飪技法：
不下廚房不知道，烹飪真奇妙。單說炒這種烹飪技法，貌似就是鍋熱了加油，油熱了加菜，其實(shí)，炒并非這么簡單，如果細(xì)分下去，還有滑炒、生炒、熟炒、爆炒、清炒、熗炒……每一種方法略有區(qū)別，但做出來的味道、口感卻可能會大相徑庭。
烹制回鍋肉使用的烹飪技法是熟炒，也就是先把主料給蒸熟或煮熟，然后再來炒，炒臘肉、肥腸、豬肚這些比較難熟的食材，通常就需要用這樣的方法。回鍋肉是我們最熟悉的熟炒菜肴。
烹制鹽煎肉使用的烹飪技法是生炒，也就是不需要提前加熱，將生的食材直接放入油鍋里炒，這種方法來炒肉，肉在油鍋里會迅速脫水，口感就會特別干香。鹽煎肉比回鍋肉更干香，這是它們之間最重要的區(qū)別。
小炒肉也叫辣椒炒肉，我們餐廳的方式是滑炒，就是裹上淀粉炒制，口感會比較嫩。據(jù)@不知 提醒，傳統(tǒng)的小炒肉不用淀粉上漿，是在最后放入瘦肉旺火炒制而成，口感同樣比較細(xì)嫩。
2.原料
傳統(tǒng)的方法里，回鍋肉和鹽煎肉都是使用豬后腿肉，小炒肉用豬前腿，區(qū)別是，回鍋肉帶豬皮，鹽煎肉則要去掉豬皮，小炒肉也帶豬皮，但不同于回鍋肉和鹽煎肉的肥瘦相連，小炒肉需要將肥肉和瘦肉部分切開。
原因是，鹽煎肉是直接下油鍋炒，如果炒久了，豬皮很容易太硬，不容易嚼爛，所以要去皮，回鍋肉因?yàn)橐戎笾涟朔謹(jǐn)?shù)，就不會出現(xiàn)這種情況，小炒肉要將肥肉和瘦肉分開，因?yàn)樯蠞{裹淀粉只適用于瘦肉，而不適用于肥肉，肥肉不能上漿，所以要和瘦肉分開來。
以上就是煎五花肉的最簡單做法的全部內(nèi)容，1個(gè) 香煎五花肉的做法 1.五花肉洗凈，去皮后切薄片 2.雪梨榨汁，瀝過殘?jiān)笕≈咏猓笫[末，醬油，蠔油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油調(diào)成腌料 3.把切好的五花肉放進(jìn)去腌漬4小時(shí)以上。
