粉條的做法大全視頻？做法步驟：第1步、土豆粉備用 第2步、舀出100克放在盆里 第3步、加少許冷水攪成稠糊攪勻不能有顆粒 第4步、倒進剛離火的沸水，邊加水，邊用搟面杖攪，要用順時針的方向攪 第5步、攪到能拉絲，淀粉有精道 第6步、雞蛋清1個備好 第7步、溫度降至微溫時放入剩余淀粉，那么，粉條的做法大全視頻？一起來了解一下吧。
方法/步驟
1
1、土豆粉面（也是我們常用的土豆淀粉）
土豆粉條的制作方法
2
2.明礬
土豆粉條的制作方法
3
3.準備兩個大點的涼水盆
土豆粉條的制作方法
4
4.70g粉面與50g涼水化開
土豆粉條的制作方法
5
5.然后澆上800g的開水
土豆粉條的制作方法
6
6.攪勻
土豆粉條的制作方法
7
7.加入1500g干土豆粉面
土豆粉條的制作方法
8
8.將面和成團
土豆粉條的制作方法
9.擰粉條的工具
土豆粉條的制作方法
10.然后取一塊面揉成長條
土豆粉條的制作方法
11.放進工具里
土豆粉條的制作方法
12.將工具下部擰好，鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋里（鍋里水一直要開著）
土豆粉條的制作方法
13.擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋里。等面條完全漂浮上來后
土豆粉條的制作方法
14.撈在第一個涼水盆里
土豆粉條的制作方法
15.然后從第一個盆里撈到第二個盆里（讓粉條充分涼了）
土豆粉條的制作方法
16.在第二個盆里的粉就可以用16、17、18步驟盤成團
土豆粉條的制作方法
17.將粉條像撓線一樣撓在手上
土豆粉條的制作方法
18.盤好的成果
土豆粉條的制作方法
19
19.盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可
土豆粉條的制作方法
20
20.成果
主料
土豆淀粉 (50g)
輔料
水 (30g)
1.準備50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。
2.用筷子把淀粉與冷水攪拌均勻，形成稀湯狀的淀粉水。
3.鍋里倒入100克冷水，大火燒至水開。
4.燒開的熱水立即到在攪拌好的淀粉水里。
5.一邊倒開水一邊用搟面杖朝一個方向迅速攪拌。
6.直到把稀湯狀的淀粉水攪拌成透明的糊狀，略帶韌勁，提起搟面杖可以看到糊狀淀粉可以拉絲即可。
7.攪拌好的淀粉糊里，趁熱加入250克干土豆淀粉。
8.準備一個雞蛋濾出蛋清備用。
9.把雞蛋清倒在干淀粉里。
10.加入1/4茶匙食鹽。
11.用手把淀粉糊、干淀粉、雞蛋清和食鹽抓拌在一起。
12.和成表面光滑的面團。
13.準備制作土豆粉條的工具，這個工具是山西人家家必備的制作饸撈面的工具，網上可以買到。
14.把工具上面的蓋子打開。
15.抓一把土豆面團塞在中間的洞里。
16.把蓋子蓋上擰緊。
17.左手握著工具的手柄，右手握著手把，朝右方旋轉手把。
18.隨著手把的旋轉，土豆粉條就被擠出。
19.鍋里放入足量冷水大火燒開。
20.鍋里的水燒開，把工具移到鍋上方，一邊擠壓一邊讓擠出的土豆粉條流入鍋中。
21.煮到鍋里的土豆粉條飄起在水面。
22.用漏勺把土豆粉條瀝水撈出，立即放入涼水盆中，反復幾次使土豆粉條過涼。
把菜花提前焯水去掉那個味道，粉條也要熱水煮熟，然后下花椒蔥花熗鍋放入生抽或味極鮮，然后放菜花粉條翻炒，加入蝦皮和適量鹽攪拌均勻后出鍋
用料：
主料：黃豆芽350克，粉條100克。
輔料：大蔥適量，姜適量，蒜適量，花生油25克，鹽2克，調味醬油15克，老抽5克，味精適量。
做法：
1.準備原料。
2.鍋里放油，蔥、姜、蒜切碎放入鍋中爆香。
3.放入豆芽翻炒片刻。
4.加調味醬油、老抽、鹽，翻炒均勻。
5.添加適量水。
6.大火燒開。
7.燉3至5分鐘。
8.提前把粉條洗凈，用熱水燙5分鐘，然后放入鍋中。
9.翻炒均勻后再用中小火燉5分鐘，放入味精調味即可。
10.盛入盤中，即可享用。
菜花炒粉條的家常做法：
1.粉條剪成約10厘米長的段，用冷水泡軟，
2.拔出小白菜去根洗凈瀝干，
3.切成小段，
4.燒開水先煮粉條，粉條煮到沒有硬心后，放入小白菜，變色就和粉條一起撈出，
5.炒鍋中燒熱油，放入八角一個，爆香后加入蔥花，出香味加入肉片，加入少許花雕酒，煸炒變色，
6.最后放入粉條和小白菜，加入老抽、生抽和少許糖翻炒均勻，湯汁收濃即可出鍋。
以上就是粉條的做法大全視頻的全部內容，粉條做法有黃瓜拌粉絲、粉條丸子、排骨燉粉條、涼拌粉條、白菜粉條、豬肉燉粉條等。1、黃瓜拌粉絲 材料準備：粉絲2小捆、黃瓜1根、姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。干粉絲提前用清水泡發，洗凈備用。黃瓜洗凈后，刨成細絲備用。煮鍋里倒入清水燒開。
