啤酒紅燒肉的家常做法？制作步驟 1：首先準備五花肉3斤切成小塊，準備一根蔥白切成條，生姜切成片作為備用。2：下面我們來調一點醬汁，準備一個小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫升攪拌均勻即可。3：在鍋里倒上冷水，那么，啤酒紅燒肉的家常做法？一起來了解一下吧。
啤酒燉紅燒肉
主料main
紅燒肉300克1人份
輔料others
姜片少許香葉少許紅燒料包少許啤酒一罐
史上最簡單的紅燒肉肥而不膩一口一塊超滿足廚房小白可以給家宴添彩了輕知識計劃
啤酒燉紅燒肉的做法
步驟step
1
五花肉焯水，放姜片料酒
步驟step
2
焯水后撈出來洗凈
步驟step
3
放入砂鍋，放香葉，紅燒料包，一罐啤酒
步驟step
4
蓋蓋大火燒開小火煮40分鐘
步驟step
5
開蓋出鍋
啤酒燉紅燒肉的成品圖
紅燒肉的烹飪技巧
技巧tips
1.五花肉要選取肥瘦相間并且帶有豬皮的五花肉，這樣做出來的口感更好，營養價值也更高。
2.不需要放入任何油，五花肉焯好后，一定要瀝干水分，在無水無油的鍋里煸炒出適量的油，這樣不僅減少了用油量，而且肥而不膩。
3.炒焦糖色時最好用冰糖，不要用白砂糖，冰糖的糖度較低，甜而不膩，上色效果也更好。
農家小炒肉
1，準備200克五花肉，切成薄片，一把青紅線椒切成滾刀片，幾個小米椒同樣切成斜片， 大蒜幾粒切成蒜片，生姜切成姜片，紅干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一起放入碗中備用。
2，炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，再放入肉片，快速翻炒幾下，炒出五花肉里面多余的油脂，把肉片炒香以后，放入蔥姜，紅干椒和干豆豉，翻炒均勻炒出香味。
加入適量的料酒去腥，加入白糖1克，食鹽3克，老抽2克上底色，繼續翻炒，化開調料。
3，放入青紅辣椒，開大火爆炒30秒，把辣椒炒至斷生，加入少許雞精，再次翻炒均勻，即可關火起鍋，盛入盤中，最后再撒上少許白芝麻點綴。
蒜苗回鍋肉
1，準備一塊豬五花肉，一塊生姜切成姜片，一把蒜苗切成段，半個紅椒切成長條，一塊生姜切成末，幾個大蒜切成蒜末，紅泡椒切碎備用。
2，一個小鍋，添入清水，涼水下入五花肉和姜片，加入少許料酒去腥，蓋上鍋蓋，水開后轉小火，煮20分鐘左右，撈出。五花肉放涼以后，切成薄片，放入盆中。
準備一個小盆，加入甜面醬10克，生抽15克，料酒15克，陳醋5克，食鹽0.5克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克，老抽幾滴調色，加入蔥油5克，紅油2克，用筷子攪拌化開。
3，炒鍋燒熱，添入一大勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入少許涼油，熱鍋涼油可以避免食材粘鍋。
1、買肉
2、清洗
3、切塊
4、準備好大蔥一根（揪成斷）、紅辣椒根據個人口味適量、姜切片（5——10片）、香葉3片、八角半個千萬別多
除非你喜歡吃藥味紅燒肉）
5、啤酒一瓶
什么牌子都行
省得說我做廣告
我個人推薦“寶雞啤酒”用不完還可以喝
而且相當好喝 放啤酒后瘦肉不柴
肥肉不膩
相當好吃嘎嘎
口水啊
6、鹽、老抽、生抽、醋、蜂蜜各少許
7、把肉塊放在冷水鍋里
鍋開三分鐘后撈出
用冷水沖洗干凈
水倒掉不要
8、炒鍋上火
放少許油
放入肉塊
待水分稍微干后
肉中的油出來
放入調料4
9、翻炒
10、香味出來后
放入蜂蜜少許
根據肉的多少放入啤酒
一般我都是兩斤肉
啤酒放至淹過肉
放入調料6
11、翻炒
12、轉入煲或沙鍋內
燉一小時
色澤紅亮后
就可以開吃拉
原料：帶皮五花肉
配料：蔥、姜、桂皮、大料、糖、鹽、醬油
做法：
1.
把肉洗好，切方塊（具體大小視喜好吧~）用熱水焯一下
2.
將焯好的肉放進高壓鍋里，加進蔥段，姜片，桂皮，大料，糖，醬油（最好是好一些的醬油，我用的是東古一品鮮），可以適當少放些鹽，不放也可以，因為醬油本身已經很咸~也可以再少放些料酒~
3.
高壓鍋壓30分鐘左右，視個人喜好決定這個過程吧~我有個同事做的時候跟老公聊天忘了時間，壓了40多分鐘，出鍋以后據說有梅林罐頭的味道~呵呵
到這里，其實就可以吃了~追求顏色漂亮的XDJM們，可以回一下
一、紅燒肉。一說起豬肉，首先想到的肯定就是香噴噴的紅燒肉了紅燒肉作為逢年過節宴請賓客必不可少的菜肴，那是一定要學會的，可是為什么有些人做出來的紅燒肉不香呢，而有些人做出來的卻是，色澤艷麗，氣撲鼻，入口即化香甜網絡呢，那肯定是沒用對，做法，下面我對大家介紹一種既簡單又好吃的紅燒肉的做法。首先我們準備500克的五花肉300克的板栗蔥姜八角，香葉若干冰糖料酒生抽老抽啤酒以及一些干辣椒。起鍋燒水將五花肉放進鍋里加入蔥姜以及料酒開大火燒開帶肉內的血沫都出來后關火將肉撈出備用其余的倒掉，然后我們在鐵鍋底鋪上小蔥和姜片排好五花肉五花肉一起安。接下來我們在路上灑上生抽老抽兩罐啤酒，以及桂皮八角香葉冰糖干辣椒等蓋上鍋蓋大火燜熟之后轉為小火燜40分鐘40分鐘肉。我們將佐料撈出再把漯河鵪鶉蛋撈出后裝入盤內之后鍋內湯汁繼續熬煮至濃稠后關火最后將湯汁澆在肉上一盆香噴噴的紅燒肉就做好啦，再配上一碗米飯，真是絕絕子。
二、鍋包肉。在小吃街，出現過，不過暴露肉我們都不陌生起有金黃的色澤甜甜的味道更是深受孩子們的喜愛，想要在家里做出一道色香味俱全的鍋包肉，其實也很簡單。首先我們要準備好豬肉里脊。土豆淀粉，白糖米醋胡蘿卜絲，以及蔥絲姜絲蒜片，油和料酒。
以上就是啤酒紅燒肉的家常做法的全部內容，1、買肉 2、清洗 3、切塊 4、準備好大蔥一根（揪成斷）、紅辣椒根據個人口味適量、姜切片（5——10片）、香葉3片、八角半個千萬別多 除非你喜歡吃藥味紅燒肉）5、。
