生燜狗肉的做法？1、把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過(guò)冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。2、把切好的狗肉放進(jìn)炒鍋里炒干水份然后放姜片 3、炒爆干狗肉的水份，這樣狗肉香味才會(huì)出來(lái)。4、放入醬油，然后加點(diǎn)水下去燜到水份干了，那么，生燜狗肉的做法？一起來(lái)了解一下吧。
主料： 狗肉 1500克
輔料： 青蒜 150克 茼蒿 100克 生菜 100克
調(diào)料： 姜 50克 大蒜 5克 辣椒(紅、尖、干) 20克 陳皮 5克 鹽 8克 味精 3克 豆瓣醬 50克 腐乳(白) 25克 芝麻醬 25克 赤砂糖 20克 老抽 20克 白酒 50克 植物油 100克 各適量
生燜狗肉的做法：
1. 將帶骨狗肉切塊，每塊約重25 克；
2. 青蒜擇洗干凈，切成長(zhǎng)約4 厘米的段；
3. 姜塊捶裂；
4. 辣椒去蒂、籽，洗凈，切細(xì)絲；
5. 消毒洗凈的25克檸檬葉切細(xì)絲；
6. 陳皮切細(xì)粒；
7. 中火燒熱炒鍋，下狗肉炒干水分取出；
8. 倒入250毫升沸水，把姜塊焯約3 分鐘，撈起；
9. 旺火燒熱炒鍋，下油，燒沸后取油適量淋入盛有辣椒絲的小碟里；
10. 隨后放蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬、豆腐乳下鍋爆炒；
11. 再下姜塊、青蒜、狗肉，邊炒邊加油，約炒5 分鐘，烹入白酒；
12. 加味精、精鹽、糖、醬油、陳皮和適量水，燒沸后轉(zhuǎn)入沙鍋，加蓋慢火燜狗肉至軟爛；
13. 將擇洗干凈的茼蒿菜和生菜、辣椒絲、檸檬葉絲連同沙鍋上桌，備火一爐，邊煲邊吃。
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茴香，干辣椒，生姜，蔥，料酒，椒鹽 白味的吃法
直接放入高壓鍋中燉，加入茴香干辣椒，生姜，蔥，料酒，20分鐘，拿出切好沾椒鹽即可食。
火鍋底料，花椒，茴香，干辣椒，生姜，蔥，料酒，川味吃法
先將狗肉切塊，放入鍋中焯水，拿出洗盡，鍋中爆炒，加入火鍋底料，花椒，茴香，糖，味精，雞精，干辣椒，生姜，蔥，料酒，【先放入火鍋底料，必須炒香】，后加入水，約燜煮30分鐘，約帶湯水，裝盤(pán)即可
主料： 狗肉150g 、 海帶200g 。
輔料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、調(diào)和油適量、柿子椒適量。
步驟：
1、泡發(fā)的海帶洗凈切成絲。
2、狗肉切成小塊。
3、熱油鍋，放辣椒爆炒。
4、放海帶同炒。
5、放鹽。
6、放入大蒜。
7、放狗肉同炒。
8、點(diǎn)適量清水燜兩分鐘。
9、放雞精調(diào)味后即可起鍋。
主料： 剖凈狗肉約500克，青蒜、韭菜各500克，生菜、荷篙菜各1000克，姜茸500克，青蒜300克，蒜茸50克，豆腐乳150克，磨豉100克，陳皮末15克，芝麻醬100克，黃糖粉150克，紹酒約3湯匙，湯水約28杯，醬油3湯匙
①將狗肉洗凈，切成大小適宜的塊狀，濾干水分。青蒜切段。姜肉拍裂切件，放滾水中煮3分鐘，撈起。各種青菜切、洗干凈，盛起。
②大火燒熱炒鍋，下狗肉不斷炒動(dòng)，炒干水分，盛起。隨即下熟豬油、蒜茸、磨豉、豆腐乳、青蒜段(30克)芝麻醬爆香，放入狗肉爆炒，加入紹酒，下湯水、姜片、陳皮、八角和各種味料，煮滾。
③全部轉(zhuǎn)入砂鍋，用小火燜約l小時(shí)20分鐘(以八成炊為度)，加入余下的青蒜段同炯10分鐘即可。食用時(shí)，用小炭爐邊加溫邊吃。先吃狗肉，然后利用狗肉汁把配菜灼熟進(jìn)食。
你好，狗肉能放豬油，兩者不屬于相克食材，可以放心吃。謝謝！
生燜狗肉
材料：
剖凈狗肉約500克，青蒜、韭菜各500克，生菜、荷篙菜各1000克、姜茸500克、青蒜300克、蒜蓉50克、豆腐乳150克、磨豉100克、陳皮末15克、芝麻醬100克、黃糖粉150克、紹酒約3湯匙、湯水約28杯、醬油3湯匙
方法：
1、將狗肉洗凈，切成大小適宜的塊狀，濾干水分。青蒜切段。姜肉拍裂切件，放滾水中煮3分鐘，撈起。各種青菜切、洗干凈，盛起。
2、砂鍋用大火燒熱了，然后放入購(gòu)入不斷的翻炒，等炒出水分以后就可以盛出來(lái)了。然后放入熟豬油，蒜蓉啊，磨豉、豆腐乳、青蒜段(30克)芝麻醬爆香，放入狗肉爆炒，加入紹酒，下湯水、姜片、陳皮、八角和各種味料，煮滾。
3、這些材料全部都轉(zhuǎn)入到砂鍋里，然后用小火燜一個(gè)半小時(shí)左右，加入剩下的青蒜段繼續(xù)煮十分鐘。吃的時(shí)候用小炭爐一邊加熱一邊吃，先吃狗肉，然后利用狗肉汁可以把配菜燙熟了繼續(xù)進(jìn)食。
生燜狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。
以上就是生燜狗肉的做法的全部?jī)?nèi)容，生燜狗肉的'做法：①將狗肉洗凈，切成大小適宜的塊狀，濾干水分。青蒜切段。姜肉拍裂切件，放滾水中煮3分鐘，撈起。各種青菜切、洗干凈，盛起。②大火燒熱炒鍋，下狗肉不斷炒動(dòng)，炒干水分，盛起。隨即下熟豬油、蒜茸、。
