牛脊骨怎么做好吃？第1步、牛脊骨清用水浸泡，反復(fù)投幾遍水去掉血水。第2步、下入冷水鍋里，加料酒，蔥姜、花椒、八角等燒開(kāi)十分鐘。第3步、撈出洗凈控干。第4步、土豆和胡蘿卜切滾刀塊。第5步、砂鍋底部墊一層蔥葉。第6步、那么，牛脊骨怎么做好吃？一起來(lái)了解一下吧。
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
牛骨頭醬骨頭好吃，具體做法如下：
材料/：牛脊骨2.5斤、姜一塊、大蔥半根、料酒4勺、郫縣豆瓣醬2勺、黃豆醬4勺（平勺即可，多放易齁）、清水適量、番茄（中等個(gè)頭）2個(gè)、老鹵汁一碗、紅油腐乳一小塊、盆、砂鍋、勺子、碗。
1、牛脊骨泡水至血水泡干凈，肉發(fā)白，此過(guò)程需要至少兩小時(shí)。
2、牛脊骨綽水：加姜片、兩勺料酒、適量清水沒(méi)過(guò)牛骨，燒開(kāi)撈出洗凈，放干凈砂鍋備用。
3、另起鍋放油燒熱，放入蔥姜炒香。接下來(lái)：放2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入4勺黃豆醬炒出醬香味。加適量清水燒開(kāi)（一會(huì)倒入砂鍋能沒(méi)過(guò)牛骨的量）。
4、燒開(kāi)的醬汁倒入牛骨砂鍋中，放兩個(gè)開(kāi)了十字刀的西紅柿。
5、加入老鹵汁燒開(kāi)（這是我之前鹵肉留下來(lái)冷凍在冰箱的老鹵汁，沒(méi)有的親，可以放鹵肉料包進(jìn)去，或者放自己習(xí)慣的香料）。
6、燒開(kāi)后放入一小塊紅油腐乳，繼續(xù)小火鹵兩小時(shí)。
7、兩小時(shí)后關(guān)火撈出。骨頭和骨頭之間都很好掰開(kāi)了，準(zhǔn)備大口吃肉大口啃骨頭吧！
1里脊牛肉的副作用有哪些
在生活中里脊牛肉是比較受歡迎的食物，日常飲食一定要注意搭配身體才能更加的健康，但是里脊牛肉不同的人食用對(duì)身體的調(diào)理作用都是不一樣的，那么哪些人不適合吃里脊牛肉。
副作用
無(wú)副作用
禁忌人群
感染性疾病、肝病的人慎食牛肉(后腿);牛肉(后腿)也不適宜患瘡疥濕疹、瘡毒、痘痧、瘙癢者食用
雖然很多人都喜歡吃里脊牛肉，但是在身體出現(xiàn)不同的情況下一定要慎重地去食用，了解了哪些，人不適合里脊牛肉以后我們就能將自己的飲食搭配得更好，讓身體變得越來(lái)越健康。
2牛肉里脊披薩的做法
1.準(zhǔn)備好材料。
2.12牛里脊肉切片用COOK烤肉料抓勻腌兩小時(shí)。
3.21火腿腸、紅椒切成圈圈。
4.面粉與酵母揉成面團(tuán)發(fā)面。
5.發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟成面餅，烤盤放一層錫箔紙，將面餅碼入烤盤，用釵子釵滿小孔。
6.在面餅上抹上一層番茄沙司。
7.將玉米、豌豆鋪在面餅上，然后依次鋪上里脊肉、火腿腸、紅椒。
8.烤箱200度預(yù)熱，入烤箱中烤20分鐘取出。
9.將奶酪撒在餡料上再入烤箱烤5分鐘。
3孕婦可不可以吃牛肉里脊
牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。
用料
料酒
老抽勺
牛里脊克
鹽克
胡椒粉克
料酒勺
牛里脊不硬的竅門的做法
1、把牛里脊切片，橫切牛羊豎切豬。
2、把切好的牛里脊放在碗里加入適量小蘇打抓勻，一般不到一斤的牛肉放一小勺就可以了。蓋好蓋子或者保鮮膜扔進(jìn)冰箱冷藏。
3、一般晚上吃中午腌制，如果時(shí)間不夠最少也要兩個(gè)小時(shí)。吃的時(shí)候從冰箱拿出來(lái)用水把小蘇打洗凈，多洗幾次。我一般都是洗到?jīng)]有血水為止。然后再用胡椒粉，生抽，糖，鹽，淀粉，油抓勻炒制。這樣做完得牛里脊很嫩。
4、加入蠔油就是蠔油牛肉。加入牛奶就是油爆里脊。我一般加點(diǎn)孜然，和土豆片。孩子很喜歡。很下飯。
小貼士
可以一次多買一些牛里脊，切好后用小蘇打抓勻，分成小袋，吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍清洗，這樣比較省時(shí)間。
燉牛脊骨
原料：牛脊骨、土豆、胡蘿卜、大蔥、姜、八角、花椒、香葉、精鹽、生抽、料酒、白糖。
第1步、牛脊骨清用水浸泡，反復(fù)投幾遍水去掉血水。
第2步、下入冷水鍋里，加料酒，蔥姜、花椒、八角等燒開(kāi)十分鐘。
第3步、撈出洗凈控干。
第4步、土豆和胡蘿卜切滾刀塊。
第5步、砂鍋底部墊一層蔥葉。
第6步、將牛脊骨擺入里面。
第7步、加入適量清水，加入料酒，八角，花椒，香葉蔥姜，少許白糖大火燒開(kāi)，小火慢燉，燉一個(gè)半小時(shí)。
第8步、骨頭快燉熟時(shí)加入土豆胡蘿卜塊，調(diào)味：加入精鹽，一品鮮醬油再燉二十分鐘，出鍋時(shí)加雞精。
第9步、骨頭熟爛味香，啃起來(lái)很過(guò)癮，再吃二塊土豆胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)美味超滿足。
以上就是牛脊骨怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，1、牛里脊浸泡出血洗凈備用，青椒、胡蘿卜和洋蔥備用。2、牛肉切片放入五香粉、姜粉、鹽、油、醬油、料酒、淀粉。抓勻腌制三十分鐘，冷藏一下更講究。3、配菜改刀裝盤備用，大蒜切成蒜末。4、腌好的牛里脊肉。
