豆腐香菇包子餡的做法？1. 準(zhǔn)備材料：主料包括鮮香菇250克、雞蛋3個(gè)、豆腐250克、韭菜200克，以及面團(tuán)500克。輔料包括適量的油、鹽、香油、雞精。2. 將香菇洗凈后切碎。3. 將韭菜切末。4. 將豆腐用手抓碎。5. 將雞蛋炒成蛋餅后切碎。6. 將切碎的香菇、豆腐、韭菜、雞蛋放入一個(gè)容器中，加入油、鹽、那么，豆腐香菇包子餡的做法？一起來了解一下吧。
很喜歡吃香菇，不單是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)，還迷戀它散發(fā)出的迷人的特殊香氣。用它加了豆腐和雞蛋，營(yíng)養(yǎng)加倍，全家人都愛吃。
材料
主料：鮮香菇250g、雞蛋3個(gè)、豆腐250g、韭菜200g、面團(tuán)500g；
輔料：油適量、鹽適量、香油幾滴、雞精適量
香菇豆腐雞蛋包子
1
把香菇洗凈切碎
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2
韭菜切末
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3
豆腐抓碎
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4
雞蛋炒成蛋餅切碎
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5
把切碎的香菇、豆腐、韭菜、雞蛋放到一容器里
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6
加油、鹽、雞精調(diào)味，最后再淋上幾滴香油，拌勻
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7
把發(fā)酵好的包子面分成劑子，搟成包子皮
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8
放入餡料，捏褶子
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9
包成包子
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10
上鍋大火蒸20分鐘即可
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小貼士
餡料里滴入幾滴香油，味道會(huì)更好
香菇豆腐包是以豆腐、香菇作為主要材料制作而成的一款菜品，調(diào)料是橄欖油、白胡椒粉、麻油等，通過翻炒的方式做成。
主料
豆腐1盒香菇若干
雞蛋2個(gè)
輔料
白胡椒粉 鹽 麻油橄欖油酵母面粉 糖
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍(lán)
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗凈瀝干的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會(huì)
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段后切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切，底部不要切斷
5.油鍋姜片爆香后，倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿卜翻炒
8.繼續(xù)倒入黃椒和紫甘藍(lán)翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
1.餡料的做法是：豆腐1盒兩面煎黃，稍稍用勺子碾碎，雞蛋2個(gè)加1/2小勺鹽調(diào)勻煎熟，我偷懶一邊煎蛋一邊用勺子把雞蛋攪碎省略了用刀切的那步，香菇若干，泡開以后切小粒。然后再加1/8小勺的白胡椒粉，3/4小勺的鹽，1大勺麻油，1大勺橄欖油，拌勻。
2.面皮的做法是：先發(fā)面，用一個(gè)杯子放3/4杯的溫水，放1小勺酵母和1大勺面粉還有1大勺糖，靜置10分鐘，1 1/2小勺泡打粉加到2杯面粉當(dāng)中拌勻，然后倒入酵母水，放在容器中在溫暖處發(fā)面，等面粉發(fā)到2倍大的時(shí)候，分成16份，然后就是包包子了，說起來，我包的還是不太行，但是作為南方人的我。
【食材】
- 面團(tuán)：普通面粉500克，水250克，酵母5克
- 餡料：五花肉300克，干香菇9朵，豆腐1盒，胡蘿卜2個(gè)，小蔥1把，食用油10ml，料酒20克，生抽10克，蠔油10克，鹽5克，胡椒粉少許，姜粉少許，辣椒粉
【做法】
1. 將干香菇清洗后用清水泡發(fā)至柔軟。
2. 將五花肉切小塊放入料理機(jī)杯中，打成肉餡，手工剁更好。
3. 胡蘿卜、小蔥洗凈后，將香菇、胡蘿卜切細(xì)粒，小蔥切蔥花。
4. 熱鍋加油，放入肉餡煸炒，煸出肉里的油脂。
5. 放入豆腐，鍋鏟邊摁壓邊翻炒，直至豆腐成小碎塊。
6. 放入香菇丁、胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒。
7. 加入料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、辣椒粉、姜粉炒勻調(diào)味。
8. 盛出晾至常溫，加入蔥花拌勻，成為餡料。
9. 面粉500克、水250克、酵母5克混合，揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子松弛10分鐘。
10. 面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切均勻劑子，搟成中間厚、四周薄的面皮。
11. 填入餡料，左手拇指往里壓餡料，食指配合右手順時(shí)針方向推送面皮，右手拇指與食指揪面皮邊緣朝逆時(shí)針方向打小褶。
12. 做好的包胚碼放蒸屜，蓋上鍋蓋，醒發(fā)40分鐘，包看起來很蓬松，拿起來感覺輕飄飄的表示面發(fā)好，中火開始蒸15分鐘，因?yàn)槭鞘祓W，面皮蒸至熟就可以，關(guān)火過3分鐘再打開鍋蓋。
粉絲豆腐包是一道非常美味的素食包子，餡料以粉絲和豆腐為主，搭配其他配料，口感豐富且營(yíng)養(yǎng)均衡。以下是制作粉絲豆腐包餡的詳細(xì)步驟和技巧，幫助你做出好吃的餡料：
材料：
粉絲：100克（干粉絲）
嫩豆腐：200克
香菇：4-5朵（干香菇或新鮮香菇均可）
胡蘿卜：半根
蔥花：適量
姜末：適量
生抽：2湯匙
老抽：1茶匙
蠔油：1湯匙
香油：1茶匙
白胡椒粉：少許
鹽：適量
糖：少許
食用油：適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：
粉絲用溫水泡軟，泡好后切成小段備用。
嫩豆腐用紗布包住，輕輕擠壓去除多余水分，然后捏碎備用。
香菇提前泡發(fā)（如果是干香菇），泡發(fā)后切成小丁；如果是新鮮香菇，直接切丁。
胡蘿卜去皮后切成細(xì)丁。
2. 炒餡料：
鍋中倒入適量食用油，油熱后加入姜末和蔥花炒香。
加入香菇丁和胡蘿卜丁，翻炒至香菇出香味，胡蘿卜變軟。
加入粉絲段，繼續(xù)翻炒均勻。
加入捏碎的豆腐，輕輕翻炒，避免豆腐過于碎爛。
加入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、鹽和糖，翻炒均勻，調(diào)味后關(guān)火。
最后淋上香油，攪拌均勻，餡料就做好了。
我很喜歡香菇，不僅因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也因?yàn)樗敲匀说南銡狻⑾愎脚c豆腐和雞蛋結(jié)合，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且全家人都愛吃這個(gè)餡料。以下是制作香菇豆腐包子餡的步驟：
1. 準(zhǔn)備材料：主料包括鮮香菇250克、雞蛋3個(gè)、豆腐250克、韭菜200克，以及面團(tuán)500克。輔料包括適量的油、鹽、香油、雞精。
2. 將香菇洗凈后切碎。
3. 將韭菜切末。
4. 將豆腐用手抓碎。
5. 將雞蛋炒成蛋餅后切碎。
6. 將切碎的香菇、豆腐、韭菜、雞蛋放入一個(gè)容器中，加入油、鹽、雞精調(diào)味，最后淋上幾滴香油拌勻。
7. 將發(fā)酵好的包子面分成劑子，搟成包子皮。
8. 放入調(diào)好的餡料，捏好褶子。
9. 包成包子的形狀。
10. 將包好的包子放入鍋中，大火蒸約20分鐘即可。
小貼士：在餡料中加入幾滴香油，可以提升整體的香味。
以上就是豆腐香菇包子餡的做法的全部?jī)?nèi)容，香菇素包子餡的做法 材料：香菇 200克豆腐 200克胡蘿卜 100克蔥姜適量鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉適量步驟：香菇、豆腐、胡蘿卜分別切成小丁備用。蔥姜切末備用。熱鍋涼油，放入蔥姜末爆香。加入香菇丁煸炒至出水，加入豆腐丁和胡蘿卜丁繼續(xù)煸炒。加入鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉調(diào)味，內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
