羊肉燉冬瓜的做法？羊肉冬瓜湯做法一：材料需要雞蛋清30克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克、香菜10克、香油10克、鹽3克、大蔥10克、冬瓜200克、羊肉300克。先把羊后腿肉剁成肉末，在加雞蛋清、蔥末、精鹽、味精、姜末、胡椒粉攪拌均勻，那么，羊肉燉冬瓜的做法？一起來了解一下吧。
羊肉冬瓜湯做法一：材料需要雞蛋清30克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克、香菜10克、香油10克、鹽3克、大蔥10克、冬瓜200克、羊肉300克。先把羊后腿肉剁成肉末，在加雞蛋清、蔥末、精鹽、味精、姜末、胡椒粉攪拌均勻，然后把冬瓜去皮去瓤洗凈切片。起鍋，加入水，冬瓜燒開，然后把羊肉餡擠成丸子一樣的形狀入鍋煮熟，在放入精鹽、味精、香油即可，出鍋前撒香菜末就行。
羊肉冬瓜湯做法二：材料需要香菜10克、五香粉2克、味精2克、姜5克、鹽3克、大蔥5克、冬瓜200克、瘦羊肉200克。先把羊肉洗凈切成小薄片，在把冬瓜去皮去子瓤切成方塊，并且用開水焯一下，然后炒勺上火加入清湯，在下撈出控凈水的羊肉片、鹽、五香粉、蔥姜塊燒開，燒的時候也別閑著，撇凈浮沫，等燉至肉片八成熟時放入冬瓜塊，10分鐘以后蔥姜塊揀去，放入香油、味精、香菜即可出鍋食用。
羊肉冬瓜湯小訣竅：羊肉在處理的時候可以加入花椒水，加入花椒水有去腥的效果。在出鍋前加入香菜，有提香的作用。
小寒食譜——羊肉冬瓜湯就是怎么簡答，在寒冷的冬季要多喝驅寒湯，這樣身體才健康，蘋果綠天然養生專家說羊肉冬瓜湯湯汁醇濃、味道鮮美，在燉制時先用旺火燒開，然后在轉小火慢燉，這樣原料熟爛也好吃，在這個冬天可以多進食這類的食譜。
主料
冬瓜200克
羊肉片8個
輔料
鹽3克
香菜1根
步驟1羊肉冬瓜湯的做法大全
冬瓜去皮，冬瓜皮比較厚，用刮皮刀去皮有點困難，我喜歡用刀直接切，浪費不了太多瓜肉的
步驟2羊肉冬瓜湯的做法圖解
去完皮之后去冬瓜瓤~可以直接掏，我不太喜歡離瓤近的那塊瓜肉，軟囊囊的，我就直接用刀一起切了
步驟3羊肉冬瓜湯的家常做法
香菜切成末，其實如果不喜歡香菜可以不放，就是顏色有點不鮮亮~沒太大影響
步驟4羊肉冬瓜湯的簡單做法
奶鍋或者小湯鍋中放入適量的水燒開，將羊肉片放入鍋內，煮一下~如果有浮沫就去沫換水再煮~
步驟5羊肉冬瓜湯怎么吃
沒有浮沫的話直接就可以把冬瓜片倒入鍋內煮~有浮沫的，換水，將肉和冬瓜放在鍋里一起煮~
步驟6羊肉冬瓜湯怎么做
在冬瓜八成熟的時候，在鍋內放鹽，這個湯不需要其他調味品就很鮮美了~
步驟7羊肉冬瓜湯怎么炒
在冬瓜煮至幾乎透明的時候就可以盛出了，在湯上撒上切好的香菜末~搞定 烹飪技巧，冬瓜不可能熬制時間長，會融化。
主料：冬瓜100g、羊肉80g
輔料：香油適量、鹽適量、姜10g、胡椒粉適量、香菜10g
1、材料準備。
2、將冬瓜去皮去籽。
3、切成長5厘米、寬3厘米的片薄片備用。
4、羊肉片用蔥、姜調味。
5、冷水凈鍋置火上，放清湯入冬瓜大火煮沸。
6、放入鮮羊肉片氽熟，撇去浮沫。
7、調入鹽、胡椒粉。
8、再燒沸后淋上香油，撒上香菜段，出鍋倒在湯碗內即成。
【羊肉燉冬瓜】
食材：羊肉、冬瓜
調料：植物油，鮮姜，大蔥，花椒，大料，香葉，白芷，桂皮，鹽，味精，料酒，熱水適量
做法：1、羊肉洗凈切成2厘米的塊；冬瓜去皮去瓤洗凈切成3厘米的方塊；鮮姜洗凈切厚片，大蔥洗凈切段；花椒、大料、香葉、白芷、桂皮裝料袋。
2、大鍋放水燒開，將羊肉塊倒入焯水，撈出控水備用。
3、大鍋放油燒熱，放入蔥、姜炸香，倒入焯過水的羊肉塊翻炒，加入料酒，炒約5～6分鐘后加入熱水適量，燒開后放入料袋，用小火燉約60分鐘，倒入冬瓜塊，加入鹽、味精，燉至冬瓜熟時即成。
羊肉切小塊，冬瓜切塊，香菜切段，冬瓜放入沸水里焯一下水撈出，然后羊肉下入沸水中焯一下后撈出。另起一鍋，羊肉冷水下鍋，下入蔥、姜、鹽，煮至八成熟時，放入冬瓜燉至熟爛，將蔥、姜撈出不要，加入雞精、胡椒粉、香油、香菜段，攪拌均勻即可。
以上就是羊肉燉冬瓜的做法的全部內容，1、材料準備。2、將冬瓜去皮去籽。3、切成長5厘米、寬3厘米的片薄片備用。4、羊肉片用蔥、姜調味。5、冷水凈鍋置火上，放清湯入冬瓜大火煮沸。6、放入鮮羊肉片氽熟，撇去浮沫。7、調入鹽、胡椒粉。8、。
