牛頭怎么做好吃？1、爆炒牛頭肉，將牛頭切割成片狀，鍋外干燒開，放入牛頭肉迅速爆鍋，馬上下入燒烤配料，炒勻馬上熄火，出盤后撒進香萊末就可以服用。2、青椒牛頭肉，把熟的牛頭肉切成片，青椒清洗切一小塊，鍋中加點油，加蔥蒜，花椒粉炒出香味，放進切完的牛頭肉炒。3、把鹽、生抽醬油裝進去炒勻，那么，牛頭怎么做好吃？一起來了解一下吧。
1、爆炒牛頭肉，將牛頭切割成片狀，鍋外干燒開，放入牛頭肉迅速爆鍋，馬上下入燒烤配料，炒勻馬上熄火，出盤后撒進香萊末就可以服用。
2、青椒牛頭肉，把熟的牛頭肉切成片，青椒清洗切一小塊，鍋中加點油，加蔥蒜，花椒粉炒出香味，放進切完的牛頭肉炒。
3、把鹽、生抽醬油裝進去炒勻，把青椒放進，加雞精粉煸炒起鍋。
4、拌涼菜牛頭肉，把熟的牛頭肉切一片，切割成細細的，放進海碗里，放進蔥絲、少量的鹽、生抽醬油、醋，拌勻稱就可以服用。
熟牛頭肉的美味烹飪秘籍
熟牛頭肉，一道讓人垂涎的中式佳肴，如何烹飪才能讓它更加誘人？這里有三種簡單實用的方法讓你的牛頭肉口感升級。
首先，清燉牛頭肉的步驟是關鍵。將買來的熟牛頭肉切薄片，用溫水去血水，再焯水去沫。然后用姜、蔥、料酒燉煮，慢火熬煮約15-20分鐘，讓肉質變得嫩滑。最后，加鹽調味，撒上蔥花，清湯燉煮的牛頭肉鮮美無比。
想要嘗試麻辣口感，不妨試試麻辣熏牛頭肉。切片后同樣去血水，腌制入味，用熟炭熏制10-15分鐘，麻辣香脆，令人回味無窮。
如果你喜歡更清爽的口感，干煸牛頭肉絲是個不錯的選擇。切絲后焯水，蒜蓉和干辣椒的香氣與牛頭肉絲翻炒，加鹽、醬油等調味，最后撒上蔥花，每一口都是香辣鮮美的享受。
無論是清燉的醇厚、麻辣的刺激還是干煸的爽脆，這些烹飪方法都能讓你的熟牛頭肉展現出不同的風味，盡情享受每一口的美妙滋味吧！
爆炒牛頭肉。
主料：牛頭、干紅辣椒、洋蔥、香菜。
輔料：油、鹽、料酒、醬油、雞精、花椒粒、胡椒粒。
步驟：
1、把牛頭肉切成薄片，越薄越好。
2、干紅辣椒泡泡切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗凈切段。
3、鍋里油熱5成加花椒粒干紅辣椒炒出香味。
4、加牛頭肉料酒。
5、翻炒。
6、加洋蔥絲鹽翻炒。
7、加醬油雞精翻炒均勻。
8、加胡椒粉炒均勻。
9、關火，撒上香菜段。
10、拌均勻出鍋。
紅燜牛頭。
主料：牛頭1個。
配料：鹽適量，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、雞湯、水淀粉、油各適量。
1、將牛頭用開水煮熟后，去骨頭，用布搌干凈，涂糖色。
2、將鍋置旺火上，放油燒熱，將牛頭肉炸至金黃色撈出。
3、將炸好的牛頭肉加入醬油、胡椒粉，用鍋蒸約25分鐘，改刀成塊，再加鹽、味精蒸味。
4、起鍋放白糖，下牛頭肉燜10分鐘，肉裝盤，雞湯用水勾芡，淋香油后澆在牛頭肉上即成。
1、用料：牛頭肉700克、土豆2個、植物油適量、鹽適量、姜10克、八角1個、花椒粒1克、桂皮5克、草果1個、冰糖5克、紅色醬油5克、大蔥一根、辣皮子3個、生抽10克、料酒或者白酒5克、雞精1克。
2、牛頭肉切塊，姜切片，辣皮子洗凈，大蔥洗凈切段，其它香料都可。
3、熱鍋涼油，油燒到8成，下牛頭肉翻炒出香味后，加香料、姜翻炒。
4、加紅燒醬油和生抽一起翻炒出醬香味。
5、沿著鍋邊淋入適量高度白酒或者料酒翻炒均勻出酒香味，再放陳醋去腥提味兒。
6、加清水滿過牛頭肉，加冰糖、大蔥、辣皮子大火燒開后，轉中小火燒40分鐘。
7、把土豆洗凈去皮切塊，下鍋翻炒均勻。
8、放鹽翻炒均勻，繼續燒20分鐘，等土豆易夾碎即可。
9、加適量雞精翻炒均勻調味，起鍋裝盤，撒上香菜段即可。
1、把牛頭肉涼水下鍋，加老湯、鹽、八角、花椒粒、姜、辣皮子大火煮開，加鹽轉中火60分鐘左右。
2、然后撈起晾涼，切薄片。
3、取一小碗，加白糖、生抽、香醋、花椒粉、胡椒粉涼開水拌均。
4、倒在牛頭肉上，拌均。
5、加芝麻紅油，花椒油拌均，撒上香菜段(可選)拌均即可。
以上就是牛頭怎么做好吃的全部內容，1、把牛頭肉涼水下鍋，加老湯、鹽、八角、花椒粒、姜、辣皮子大火煮開，加鹽轉中火60分鐘左右。2、然后撈起晾涼，切薄片。3、取一小碗，加白糖、生抽、香醋、花椒粉、胡椒粉涼開水拌均。4、倒在牛頭肉上，拌均。5、加芝麻紅油，花椒油拌均，撒上香菜段(可選)拌均即可。
