酸菜魚的家庭簡單做法？ .那么，酸菜魚的家庭簡單做法？一起來了解一下吧。
1、青魚中段洗凈
2、去大骨，片成薄片，用鹽，淀粉攪拌好。
3、雪里蕻酸菜切碎，洗凈。
4、鍋里油熱，放下酸菜煸炒2分鐘，盛長遠。
5、取煮鍋，放適量水，加姜，蔥，魚大骨頭，大火煮開。
6、放入酸菜煮開。
7、放入魚片
8、加辣椒，料酒，大火煮開4分鐘
9、加蒜末，鹽，煮開
10、加雞精，胡椒粉，蔥花即可
麻辣粉的家常做法 家庭版麻辣粉 材料 川粉（一定要正宗），海帶，豆腐皮，生菜食材可以自由添加喜歡的哈，干辣椒，花椒，八角，芝麻，蔥，香菜適量，湯頭我用的是吊了幾個小時的大骨湯 做法 1.把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理機打碎，干辣椒打碎分別用容器裝好 2.鍋中一勺油燒熱后叫在辣椒上，做成辣椒油 3.川粉提前用溫水泡軟，海帶最好能單獨煮好，把所有食材涮熟 4.食材擺在碗里，加，鹽，雞精，胡椒，十三香等調味 5.放入剛才打好的花椒粉。辣椒油 6.澆上吊好的大骨湯 麻辣涼粉 材料 涼粉半斤，熟蛋白2個，蒜泥，蔥花適量，鹽，雞精，醬油，辣椒油，花椒粉，香油，醋 做法 1.涼粉洗凈，切成片，放入盤中 2.熟蛋白切粒，放在涼粉片上 3.將鹽、味精、醬油、蒜泥、蔥花、辣椒油、花椒粉、香油、醋調成麻辣味汁，淋在蛋白粒、涼粉片上即可
魚洗凈，斬件，放入姜，酒（去腥）鹽，味精調勻備用。
酸菜洗凈，切好，用鍋把水分焙干（要放鹽哦）備用。
炒鍋上火，放入油，亮鍋，再放入油適量，放入豆瓣醬，豆歧，姜塊，干辣椒，花椒（少量）蔥結，西紅柿，爆香，色呈紅色狀，加入骨頭湯，調味，燒開后放入魚塊，魚熟，起鍋，撒上芹菜老蒜段。
大功告成，開動。
提前準備好任意魚一只，酸菜適量，姜、蒜，青紅椒、蒜泥、花椒，白醋適量即可。
1、首先將魚肉切成薄片，魚大骨剁成小塊。
2、加入料酒、腌魚粉抓勻腌制20分鐘。
3、鍋中放油，放入姜、蒜炒香，加入魚骨炒變色。
4、放入酸菜炒香，加入開水，放入泡椒、蒜泥，5分鐘后撈出。
5、放入魚片，適量白醋，煮至魚片變色，放入調料包，混合均勻。
6、盛出，加入青紅椒、蒜泥、花椒，淋入熱油即可。
7、酸菜魚成品圖。
【原料】
草魚600克，泡酸菜100克 泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克 肉湯500克，熟菜油500克。
【制作過程】
將魚兩面各切３分，酸菜搌干水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出； 鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸后移至小火上，放入泡酸菜，燒約１０分鐘，盛入盤。鍋內加入醋。
【特點】
四川家常菜。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩
以上就是酸菜魚的家庭簡單做法的全部內容。
