簡單雞排的做法？食材準備:六和美食香煎雞排、吐司、芝士碎、雞蛋、肉松、火腿心 做法 1.取一片香煎雞排,下鍋小火慢煎2-3分鐘,盛出備用 2.兩片土司,切去四邊,表面抹上一層蛋黃液 3.中間依次放上肉松、雞排、那么，簡單雞排的做法？一起來了解一下吧。
材料
雞胸1付，蝦6只，瘦豬肉4兩，嫩姜1/4兩，馬蹄2顆，蔥1支，鹽1/2t，味精1t，白胡椒粉1/4t，香油1t，酒1t，太白粉3/2t，鹽1/2t，味精1t，香油1/4t，水2/3C，太白粉水適量，太白粉(灑雞胸肉用)適量
做法
1、馬蹄瀝水后與蔥、姜一起剁細碎。
2、瘦肉剁泥，蝦去殼及頭尾處理干凈用紙巾吸干水分然后剁泥，兩者混合，加入1/2t鹽攪拌至有點黏性，再加入剁碎的蔥、姜、馬蹄及調味料A一起拌勻成肉餡。
3、雞胸去除骨頭，太后的地方片掉一些，然后在上面縱橫切，后加鹽與酒稍微腌制。
4、攤開雞胸肉，撒上少許太白粉，將肉餡在上面抹平、鑲入，共兩片。
5、用上蒸鍋以大火蒸12分鐘至熟后取出。
6、將每塊雞排切成規則的塊狀即可擺盤。
煎雞排做法
食材準備：雞腿上肉一塊，白酒，迷迭香一小枝，混合香草（干草），茄汁醬油，蒜香香草（干草），橄欖油，鹽，砂糖，胡椒粉，意大利面，番茄，新鮮檸檬羅勒適量，意大利甜羅勒
做法步驟：1.雞腿肉洗干凈表面劃刀讓其腌過程中入味，迷迭香洗干凈弄碎備用。
2.雞腿肉加入少許白酒、鹽、橄欖油、迷迭香 1小勺意大利混合香草和蒜香香草少許砂糖、胡椒粉、少許醬油混合攪拌均勻放入冰箱腌1天。
3.雞腿肉下鍋慢火煎熟，配上番茄炒意大利面即可。
小訣竅
除了配意大利面，還可以配沙拉等一起吃。雞腿肉先煎2面即可。
雞肉營養價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
1.雞胸肉用牙簽刺約30下，放入酒1茶匙腌20分鐘。
2.將雞胸肉沾少許淀粉放入油鍋煎至金黃香酥。
3.蘸番茄醬或甜辣醬食用即可。
香辣炸雞排
原料（A）：雞胸肉1/2塊
輔料（B）：蔥末20克、姜10克、蒜頭40克、五香粉1/4茶匙、辣椒粉1大匙、花椒粉1/4茶匙、沙茶粉1大匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙、C.炸雞排粉100克、孜然粉適量
做法：
1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2、 將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。
3、 將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌制約30分鐘后撈起、瀝干。
4、 取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
5、 熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。
6、 食用前撒上適量的孜然粉即可。
營養價值：
雞排秉持著天然無化學添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，口味獨特堪稱一絕。雞排不僅味道極其鮮美，而且還富含豐富的營養，營養價值不可小覷。雞排包含維生素A、胡蘿卜素、鋅、鉀、鈣等。營養才是王道，雞排讓眾多食客在享受美食的同時享受健康。
1、雞大腿4只,雞蛋1只,淀粉20克精鹽3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克。
2、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下。
3、用胡椒粉、精鹽拌勻一下兩面再拍上淀粉。雞蛋磕在碗里,用竹筷攪拌后,均勻地涂抹在雞肉上再拍上面包屑。
4、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可。
以上就是簡單雞排的做法的全部內容，1、雞大腿4只,雞蛋1只,淀粉20克精鹽3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克。2、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下。3、用胡椒粉、精鹽拌勻一下兩面再拍上淀粉。
