魷魚燒什么好吃？5、香辣魷魚 食材：魷魚，辣醬，孜然粉，辣椒粉，食鹽，芝麻 做法：魷魚洗凈，去除內(nèi)臟，將章魚須上的吸盤也刮干凈。將烤爐或烤箱預(yù)熱到100度左右，預(yù)熱需要時間，來給魷魚調(diào)味。魷魚攤開，雙面涂辣醬后撒上孜然粉，那么，魷魚燒什么好吃？一起來了解一下吧。
魷魚怎么做？
家常做法的三鮮魷魚卷就很好啊，顏色也好看。
食材：新鮮魷魚3只、荷蘭豆1小把、紅蘿卜半個、西芹1根、蒜頭3瓣
調(diào)味：雞精1小匙、味精1小匙、鹽少許、玉米淀粉1匙
制作步驟：
1、做這個菜魷魚一定要新鮮才會好吃，魷魚撕去皮膜清洗干凈
2、把魷魚一分為二，先斜切一次再反紋路劃割一遍。最后切成菱形小片，這樣才會卷起來
3、細芹的處理我們不切條，直接順紋路斜刀切成薄片
4、紅蘿卜的刀工處理是紅蘿卜一分二，再斜刀切入。最后切成菱形
5、把花刀處理好的輔料準(zhǔn)備好，荷蘭豆撕去豆絲清洗干凈一并備用。
6、取玉米淀粉一匙加入少許的清水?dāng)嚢枰幌伦鳛楣窜褪褂?/p>
7、鍋燒水開后倒入魷魚片汆水幾秒就撈出放置一邊備用
8、鍋燒油放入蒜碎爆香先倒入紅蘿卜片小炒一下
9、再倒入荷蘭豆及西芹片翻炒幾下后加入少許的水
10、這個時候加入調(diào)味料并把魷魚倒入翻一下，使用玉米淀粉水勾芡一下即可出鍋
。
小貼士：魷魚切花刀的時候切勿割斷，汆水的時候時間不要過久以免影響口感。
烹飪步驟
步驟1/4
1.把魷魚兩個眼睛偏后的位置翻過來，沿紅線位置剪開，剪開后把紅色箭頭所指的方向都去掉，魷魚須部分留著，摳去眼睛和牙齒部分炒菜或者油炸吃，這里只需要上半部分。
步驟2/4
2.把收拾好的魷魚上半部分撕去外皮后切成條狀，沸水中煮至斷生，大概1-2分鐘，然后撈出控干水分自然放涼。
步驟3/4
3.紅柿椒和黃瓜洗凈分別切同等大小的條狀；把兩勺芝麻醬加兩勺純凈水?dāng)嚢璩上睢?/p>
最后一步
4.把魷魚條，紅柿椒條和黃瓜條放一起，倒白米醋、六月鮮醬油和香油，倒入拌好的芝麻醬，撒入黑芝麻拌勻入味即可。
干煸魷魚絲
主要原料：魷魚300克，香芹30克，青椒10克，干辣椒35克，椒鹽2克，味精3克，雞精2克，白糖2克，胡椒粉2克，花椒油3克，香油3克，香油3克，香油2克，淀粉80克。
生產(chǎn)工藝：魷魚去皮，洗凈內(nèi)臟，切成細絲，香芹切段，綠椒切絲，鍋內(nèi)放水，水開下入魷魚絲，焯好后沖出沖水，控干水分備用。鍋底燒油，油溫6至7成左右下魷魚絲，炸制酥脆下入紅綠尖椒、香芹，炸好后撈起控油，將花椒粒炒香，放入魷魚絲炒香后，放入蝦仁炒香后，放入香菜末，味精，雞精，炸好后撈出控油，胡椒粉，香油翻炒出油即可。
1.青椒炒鮮魷
原料：
魷魚、青椒、料酒、鹽。
做法：
1. 魷魚切花，（從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現(xiàn)格子狀）；
2. 中大火，熱鍋后魷魚下鍋，魷魚自然卷起來后下點料酒和鹽，熗鍋后熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒；
3. 加入炒好的魷魚，翻炒后加入適量的水，青椒斷生即可。
2.蔥油鮮魷魚
魷魚條的做法簡單又方便，只需要將魷魚條洗凈，在鍋里加一點植物油，煸炒時加入蔥花，姜絲，蒜泥或者生抽，鹽，糖，胡椒粉，芝麻油，炒出香味即可出鍋。
以上就是魷魚燒什么好吃的全部內(nèi)容，魷魚好吃的做法有：爆炒魷魚、干煸魷魚、魷魚炒蒜薹、清蒸魷魚和辣炒魷魚等。一、爆炒魷魚 材料準(zhǔn)備：魷魚、紅椒、姜蔥蒜、豆瓣醬等。1、魷魚去膜后用刀劃井字花紋，然后沿著花紋切開，切蔥段，姜片。
