清燉排骨湯的家常做法？一、主料:豬排骨500克、油菜50克 二、輔料:蔥15克、料酒20毫升、食鹽7克、姜10克 三、清燉豬排骨的做法步驟 1、準備好食材。 2、豬排骨焯水逼出血末,撈出備用。 3、鍋中加入足夠量的水,放入焯過水的小排,水要一次加足。 4、那么，清燉排骨湯的家常做法？一起來了解一下吧。
清燉排骨的簡單做法如下：
1、排骨用清水浸泡一小時，中間換水，泡出血水，用清水沖洗掉表面的污垢。
2、準備姜蔥蒜，八角香葉，料酒和白醋，鍋里放冷水，適量生姜片蔥段，倒入少許料酒，加入排骨，攪拌均勻開大火煮制，煮開后繼續燒二分鐘，將排骨撈出，用熱水洗凈表層泡沫即可。
3、排骨放入燉鍋內，加足量開水，放入姜蔥蒜，八角香葉，適量料酒大火燒開，再轉小火燉煮一個小時。
4、一個小時后加入一茶勺白醋，讓鈣質溶解在湯汁里，繼續燉二十分鐘左右。
5、撈出姜蔥蒜八角香葉，加鹽調味即可，出鍋撒上蔥花食用。
主料：排骨500g
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量
1、準備排骨，洗凈。如圖所示：
2、冷水如果，水開后去浮沫。如圖所示：如圖所示：
3、放涼后再次沖洗排骨。如圖所示：如圖所示：
4、準備蔥姜適量。如圖所示：
5、蔥姜及排骨一同放入燉鍋中。
6、煮開后再次去浮沫。
7、去除浮沫后湯很清亮。
8、小火慢燉2小時后的效果。
9、出鍋前可以撒點鹽。
清燉排骨的做法如下：
材料準備：排骨500g、鹽適量、蔥適量、姜適量、盆子、鍋等等。
1、準備排骨，洗凈。
2、冷水如果，回水開后去浮沫答。
3、放涼后再次沖洗排骨。
4、準備蔥姜適量。
5、蔥姜及排骨一同放入燉鍋中。
6、煮開后再次去浮沫。
7、去除浮沫后湯很清亮。
8、小火慢燉2小時后的效果。
9、出鍋前可以撒點鹽。
排骨清燉是一種非常受歡迎的烹飪方法，以下是一些制作清燉排骨的技巧和步驟：
材料：
排骨 500 克
姜片 5 克
料酒 1 湯匙
清水 適量
鹽 適量
步驟：
1.將排骨洗凈，用開水焯水去除血水和雜質。撈出排骨，用清水沖洗干凈備用。
2.熱鍋涼油，將姜片爆香，加入排骨煸炒至微黃。
3.倒入適量料酒，翻炒均勻。
4.加入清水，水量以蓋過排骨為宜，大火燒開后轉小火慢慢燉煮。
5.燉煮約 30 分鐘左右，排骨變得很嫩，撈出焯水備用。
6.把燉排骨的高湯過濾掉雜質，放回鍋里，把排骨放進去煮沸。
7.加入適量的鹽調味，煮 5 分鐘左右即可關火。
溫馨提示：
1.燉排骨時火候要掌握好，不要太旺，否則排骨易變硬。
2.燉排骨前可以先焯水去除雜質，提高湯的清澈度。
3.煮排骨時可以加入一些蘿卜、土豆等根菜，增加湯的鮮美和營養。
4.可以根據個人口味加入一些調料，如蔥、姜、料酒、八角等，增加口感和香氣。
做法如下：
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡1小時，泡出排骨里的血水，能夠有效去除腥味，讓排骨更香。
2、排骨泡得發白后撈出，換一盆水，加入食鹽、面粉，用手揉搓。排骨表面油膩膩的，沾了不少灰塵、雜質，用吸附力強的面粉來搓洗，能把排骨洗干凈，變得清爽，再用清水沖洗干凈，瀝干水分。
3、把排骨段放入碗中，加入適量食鹽、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分鐘。
4、加入一勺玉米淀粉，繼續用手抓拌，給排骨上漿，可以鎖住水分，這樣排骨就會更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分鐘。
5、準備一些蔥花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗凈，切成大塊。
6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌勻。
7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面鋪上一層香芋塊，蓋上一個盤子，蒸鍋加水燒開，放入蒸碗，中小火蒸40分鐘。
8、取出后，將蒸碗倒扣在盤子上，撒上一把蔥花，香噴噴的清蒸排骨就做好了。
以上就是清燉排骨湯的家常做法的全部內容，清燉排骨湯因其美味的口感,神奇的功效,廣受人們喜愛,那么清燉排骨湯怎么做呢? 一、食材:排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食鹽 2克、雞粉 2克、白胡椒粉 2克 二、清燉排骨的做法 1、準備排骨,姜片,香菜,鹽,雞粉,白胡椒粉。
