無刺魚的做法大全？1、主料：無刺黑魚400克、番茄醬50克。2、輔料：油適量、鹽少許、白糖5克、白醋5毫升、蔥10克、蒜蓉10克、胡椒粉2克。3、把無刺黑魚帶皮切塊。4、加入啤酒、鹽、胡椒粉、雞精、生抽、生粉、油抓勻腌制。5、把魚塊入油鍋炸至金黃。6、控凈油備用。7、鍋洗凈燒熱下油、蔥、蒜爆香，那么，無刺魚的做法大全？一起來了解一下吧。
準(zhǔn)備一斤無刺魚，適量蔥姜蒜，一勺醬油和蠔油，10g淀粉。
將無刺魚解凍，放入淺湯碗中。
接下來在蒸鍋中蒸煮魚片，大約十分鐘。
冷鍋放油，大火加熱，蔥姜蒜爆香，加入醬油和蠔油，最后加入少量水淀粉，中火快炒后，直接淋在魚片上。
無刺魚做法一，
活魚改刀，分割凈魚肉、魚骨，兩部分。
將凈肉切成瓦塊
用酒、白醋、鹽（全量）淀粉。還可以加白胡椒粉，抓均。
國內(nèi)放入清水燒開，輕輕放入魚塊。不要攪亂。
燒熟，防止糊鍋、攪碎。火要急。
輕輕撈出魚肉。
剩下的湯繼續(xù)燒開，投入所有的魚骨、魚頭...放入白酒、白醋，大火燒開。煮熟，吊原味湯，敞蓋大火除異味。
煮爛，魚骨頭湯，含大量的鈣。
用漏勺撈出所有的魚骨，青壯年人撿著吃它吧。
剩下的純魚湯開始調(diào)味，加入印度咖喱、雞精、最后淀粉勾芡。
澆在魚肉上。成品。
最后一步
滑嫩、鮮香、適合老人和孩子吃，還適合牙不好的人吃。
無刺魚做法二，
1.準(zhǔn)備好斑魚。
2.把魚去骨。
3.魚肉切3刀后再切斷。
4.魚肉切好。
5.小米椒、姜、蒜和蔥切碎。
6.切好的魚片用鹽和生粉腌一下。
7.放姜絲上鍋蒸5分鐘左右。
8.熱鍋煎香姜、蔥、蒜和小米椒后澆在蒸好魚片上。
1、魚買小的，回來開腸破肚洗干凈，放鹽腌5分鐘，面粉放入一顆雞蛋，加點(diǎn)水，弄成面糊。
2、將魚和面粉攪拌均勻。
3、鍋中倒入油，燒開。
4、油燒開倒入魚，不停翻動，使其受熱均勻。
5、慢慢炸。聽到彭彭聲說明魚刺正在受油的煎熬就完成了。
海魚類：石斑魚、黃魚、平魚；
淡水魚：鱸魚、鱒魚、鱖魚。
無刺魚，即只有一根主刺，魚片中無刺的魚。其中包括鱖魚、鱘魚、羅非魚等。中華鱘，只有一條主刺，而且其主刺不同于一般的刺，倒更像脆骨。嗯，章魚沒有刺，但是不屬于魚類。鱖魚被稱為淡水魚極品。
做黃魚的材料：黃魚2條、大小蔥適量、鹽適量、黃酒適量、小紅辣椒一個、味精適量。姜5片、葵花油適量、六月鮮白醬油適量、大蒜一瓣。做法：
1、黃魚洗干凈放鹽腌制，洗干凈放盆里，小蔥洗干凈切段，姜切片，大蒜切片，大蔥切絲，小紅辣椒去籽切小段。
2、大蔥絲和小紅辣椒段。
3、放入黃酒，六月鮮白醬油。
4、放鹽、姜片、味精，放入一小段辣椒，大蒜片。
5、放入小蔥，再放一部分大蔥絲，放入葵花油。
6、鍋內(nèi)放水，放好調(diào)料的魚盆放入隔水蒸12至15分鐘看魚大小定，時間到出爐，放入大蔥絲，小紅辣椒段擺盤。
主料：龍利魚300克、酸菜100克、雞蛋清1個、姜片6片、蔥白15克、泡椒5個、蒜末20克、干辣椒6個；
輔料：花椒10克、淀粉7克、白胡椒粉3克、精鹽3克、料酒10毫升、食油適量、清湯適量；
制作步驟：
1、龍利魚300克洗凈，斜切成3至5毫米厚的薄片，裝入碗中；
2、加入鹽3克、白胡椒粉3克、料酒10毫升、蛋清1個、淀粉7克，抓勻腌制10分鐘；
3、酸菜100克切小段備用；
4、炒鍋倒入食用油30克開中火燒熱，放入蔥白15克、姜片6片、蒜末20克、干辣椒6個、花椒10克，煸炒出香味；
5、再放入酸菜炒香，倒入清湯，轉(zhuǎn)大火煮約5分鐘；
6、放入魚片，撇去浮沫，加入泡椒5個，轉(zhuǎn)中火煮3至5分鐘至魚肉變白，盛出裝碗；
7、燒適量熱油，澆在魚片上，即可食用。
以上就是無刺魚的做法大全的全部內(nèi)容，1、龍利魚300克洗凈，斜切成3至5毫米厚的薄片，裝入碗中；2、加入鹽3克、白胡椒粉3克、料酒10毫升、蛋清1個、淀粉7克，抓勻腌制10分鐘；3、酸菜100克切小段備用；4、炒鍋倒入食用油30克開中火燒熱，放入蔥白15克、姜片6片、蒜末20克、干辣椒6個、花椒10克，煸炒出香味；5、再放入酸菜炒香，內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
