板栗餅的做法與配方？1、板栗適量，白糖適量，面粉適量，食用油適量，芝麻適量。2、板栗蒸熟取出肉，加入白糖，壓成泥備用。3、半碗面粉加水活成面團。4、半碗面粉加食用油活成面團。5、白面團搟成餅，包上油面團。6、再次搟成餅卷起來，斜刀切塊。7、搟成皮，包上板栗泥，按成餅，撒點芝麻。8、鍋刷油，那么，板栗餅的做法與配方？一起來了解一下吧。
當秋風漸起，街角飄來陣陣香甜，你知道，是板栗燒餅的季節到了。這道傳統小吃，有著金黃酥脆的外皮，綿軟香甜的內里，喚醒無數人的味蕾記憶。今天，就讓我們走進板栗燒餅的制作世界，體驗這份舌尖上的美味。
和面是制作板栗燒餅的第一步。選擇高筋面粉，加入適量清水，揉成光滑面團。揉面的過程需要耐心，充分揉制的面團才會有良好的延展性，能讓燒餅層層酥脆。
接下來是制作板栗餡。新鮮板栗去殼去皮，蒸熟后碾成果泥。鍋中加入白糖和少量水，熬煮成糖漿，倒入板栗泥中翻炒均勻。炒制過程中，加入少許豬油，增添餡料的香氣。如果喜歡，還可以加入葡萄干或蔓越莓等果干，豐富口感。
包餡是至關重要的一環。將面團分成小劑子，搟成薄片。在薄片中央放入適量的板栗餡，包成三角形或半月形。包的時候要捏緊封口，防止蒸煮過程中餡料流出。
包好的板栗燒餅上鍋蒸制。蒸鍋的水沸騰后，放入板栗燒餅，大火蒸15分鐘左右。蒸好的板栗燒餅皮薄餡足，口感軟糯。
最后是煎制。フライパン中倒入適量油，將蒸好的板栗燒餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃。煎制過程中，時刻注意火候，防止燒糊。
隨著煎制時間的增加，板栗燒餅的外皮逐漸變得酥脆，內里依舊綿軟香甜。板栗的香氣四溢，勾勒出一幅秋日美食圖景。
1、板栗適量，白糖適量，面粉適量，食用油適量，芝麻適量。
2、板栗蒸熟取出肉，加入白糖，壓成泥備用。
3、半碗面粉加水活成面團。
4、半碗面粉加食用油活成面團。
5、白面團搟胡宴成餅，包上油面扒做派團。
6、再次搟成餅卷起來，斜刀切塊。
7、搟成皮，包上板栗泥，按成餅，撒點芝麻。
8、鍋刷油，放入板栗餅煎至兩面金黃，最后裝春賀入盤中即可享用。
主料中筋面粉200g玉米油60g熱水100g糖10g鹽2g 輔料中筋面粉160g玉米淀粉40g玉米油100g板栗餡400g雞蛋液適量芝麻適量
步驟
板栗餅的做法步驟11.主料揉成光滑的面團成水油皮，輔料粉類和油混合成油酥
板栗餅的做法步驟22.將兩個面團分別分成16份
板栗餅的做法步驟33.水油皮搟開，放上油酥，包好
板栗餅的做法步驟44.按扁后，搟成牛舌狀，卷起
板栗餅的做法步驟55.依次做好16個，靜置15分鐘
板栗餅的做法步驟66.按扁后，搟長，卷起，靜置15分鐘
板栗餅的做法步驟77.將板栗餡分成25g一個小球
板栗餅的做法步驟88.靜置好的面團從中間按下，折疊，搟成圓形，放上板栗餡
板栗餅的做法步驟99.用虎口收餡后，按扁
板栗餅的做法步驟1010.刷上雞蛋液，撒上黑芝麻
板栗餅的做法步驟1111.180度烤30分鐘
以下是改寫后的文章內容，以直觀的方式呈現板栗餅的制作方法：
為了制作美味的茶點——板栗餅，你需要準備以下食材：
蛋清：25g
白糖：25g
黃油（無鹽）：25g
煉乳：20g
蘇打粉：1g
低筋粉：30g
白豆沙：230g
蛋黃（煮雞蛋）：1個
栗子：100g
蛋黃（另一個，用于裝飾）：1個
日本料酒（味淋）：適量
焦糖：少許
首先，將蛋清和白糖攪拌均勻，打至硬性發泡。接著，將黃油融化后加入煉乳，攪拌均勻。在另一個碗中，將蘇打粉和低筋粉混合，然后慢慢倒入黃油煉乳混合物中，輕輕拌勻，避免過度攪拌。加入白豆沙，繼續攪拌成面糊。
將栗子煮熟后去殼，搗成泥。將栗子泥加入面糊中，混合均勻。然后將蛋黃（煮雞蛋的蛋黃）輕輕拌入面糊中，確保均勻分布。
將面糊倒入烤盤，表面裝飾上蛋黃（用于制作圖案）。最后，可以在表面刷上一層日本料酒（味淋）和少許焦糖，增添風味。
將烤盤放入預熱的烤箱中，按照你的喜好調整烤箱溫度和時間，烤至表面金黃，餅體熟透即可。這樣一款香甜的板栗餅就完成了，適合作為茶點，搭配信陽毛尖，享受悠閑的午后時光。
板栗餅的做法如下：
1、熟板栗200g倒入料理機中攪打成細粉狀。
2、在碗中放入面粉400g、酵母粉5g、清水適量，和成不粘手的光滑的面團，靜置20分鐘發酵。
3、案板撒面粉防粘，將面團分成6等份，用搟面杖搟平成圓形，包入一份板栗餡，收口捏成包子狀。
4、封口朝下，用手壓扁成餅狀，表面撒上適量黑芝麻。
5、平底鍋倒油，小火加熱，放入板栗餅烙制，表面刷油。
6、烙至兩面金黃，出鍋即可。
以上就是板栗餅的做法與配方的全部內容，1、板栗去殼取肉，放入器皿里。將板栗肉打磨成泥，加適量水、面粉、白糖攪拌均勻。用手輕輕壓平，攤圓，用中火烙成板栗餅即可。2、補腎強筋、益氣健脾、緩解肉肌疲勞。 板栗的第一個作用是能夠補腎強筋，所以對于一些腰膝酸軟、骨折和損傷的患者來講，適當的食用一些板栗能夠入腎經。
