玉米烙怎么做好吃？那么，玉米烙怎么做好吃？一起來了解一下吧。
原料：玉米粒300克，花生仁，紅綠絲。
調(diào)料：食油，精鹽，味精，砂糖，生粉。
制作：選用優(yōu)質(zhì)玉米粒，放入花生仁、紅綠絲、干生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻。炒鍋
燒至六成熱時(shí)放入食油滑鍋，然后將玉米粒倒入鍋內(nèi)，攤成圓狀，再將余油倒入，使玉
米烙定型即成，切刀裝盤。
特點(diǎn)：色澤金黃，入口松脆，香甜可口。
果仁玉米烙
美國甜玉米250克,花生仁,淀粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,煉乳,生菜,紅櫻桃,精煉油.
做法：
花生仁炸熟,碾碎;將淀粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,凍乳調(diào)制成糊,和入碎花生仁,美國甜
玉米,下鍋烙成餅狀,然后改刀成菱形狀裝盤,用紅櫻桃,生菜點(diǎn)綴既成.注意糊的厚薄適中
,以粘結(jié)為準(zhǔn)。
珍珠玉米烙
原料： 美國甜玉米250克。黃瓜絲200克。淀粉，色拉油。
做法：將玉米和黃瓜絲放入容器拌勻，放入淀粉拌勻（感覺有粘性）然后倒入漏勺，按
成餅狀。放人3成熱的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。
也可以去超市買這種食品罐頭。
玉米烙 原料：甜玉米粒、生粉、糖 ，松仁適量
步驟
1。將玉米粒瀝干水和松仁于生粉混合均勻。生粉可以多放一些。2.將混好的玉米倒入空鍋，中火熱鍋，同時(shí)用手將玉米粒分布均勻。 3。在另一個(gè)鍋內(nèi)熱油，然后將滾油倒入鍋內(nèi)炸。女生請注意飛濺起來的油，最好站遠(yuǎn)點(diǎn)。 4。差不多看到生粉成金黃色，瀝干油，乘余溫往玉米烙上撒糖，也可以加奶酪或者是蜂蜜。比較油，出鍋之后最好先墊在吸油的紙上
材料
甜玉米粒（超市有保鮮裝的或者罐頭也可）、淀粉、油、白糖
做法
1、將玉米粒放入漏勺瀝干水分。
2、放入玉米淀粉用筷子拌勻。
3、鍋中放入少量油燒熱，放入玉米粒用勺子壓平整，中小火煎2分鐘。
4、待玉米粒差不多凝結(jié)了再倒入少量油，大約沒過玉米粒就可以，保持中小火煎熟。
5、稍涼一些之后將玉米烙從鍋中取出，撒上白糖。
主料：玉米(鮮)2根
輔料：玉米淀粉35克，糯米粉15克
調(diào)料：白糖10克，植物油適量
做法
1、玉米放入鍋中，加入適量的水，煮熟。
2、煮熟后的玉米晾至不燙手后，先用小刀削下一行，再沿著削出來的縫隙將其一行行剝下來。
3、將粘在一起的玉米粒弄松散，準(zhǔn)備好玉米淀粉和糯米粉。
4、將剝好的玉米粒放入漏篩中，用清水沖洗一遍，使玉米粒的表面濕潤，然后濾去多余的水分。
5、將玉米淀粉與糯米粉放入玉米粒中拌勻，使每一粒玉米上都均勻地粘上粉。
6、鍋中放入少許植物油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使油均勻地涂在鍋底，然后放入步驟（5）的玉米粒，鋪開，用手將表面壓平。
7、小火煎至玉米烙的底部開始粘連在一起后，再倒入適量的油，油的用量要能淹至玉米表面。
8、然后轉(zhuǎn)中火，炸3至5分鐘至玉米烙金黃酥脆。
9、然后將多余的油倒出，再趁熱在表面撒入適量的白糖即可出鍋。
10、出鍋后將其放在廚房紙上吸去多余的油分后即可。
材料
水果玉米1根，生粉，水
做法
1.水果玉米煮熟后剝粒待用
2.玉米粒加入生粉和勻，如果太干的話，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成團(tuán)
3.熱鍋入油，倒入玉米粒，用手或鏟子將其推開、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，兩面烙出薄脆狀即可。吃時(shí)可以切片擺盤，與煉乳一起上桌。
小訣竅
1、這是我在酒店中常點(diǎn)的一道點(diǎn)心，百吃不膩。其實(shí)自家做起來非常簡單，只要你掌握了竅門。酒店中這道點(diǎn)心少則也要20元，多則三四十元?？墒亲约涸诩易?，只要花費(fèi)最多兩根玉米的價(jià)格（一根烹煮，一根包含了油、生粉等價(jià)格），味道絲毫不差，怎么想都合算老了。 2、如果用玉米罐頭也不錯(cuò)，酒店中多是如此。但是如果家中有新鮮的水果玉米，我建議用后者，畢竟沒有罐頭中的防腐劑，而且烹煮出來一樣好吃。 3、生粉和水的用量要根據(jù)你所需材料而定。如果是玉米罐頭，因?yàn)闈?，所以生粉要多，水可以不放；如果與我一樣用新鮮玉米，我的量是一根玉米生粉3大匙，水15ml，此量僅供參考，因?yàn)檫€要考慮玉米的老和嫩的含水量等相關(guān)因素。原則上是要把玉米粒與生粉和成團(tuán)。 4、烙的時(shí)候一定要把玉米團(tuán)推開，推薄，最好不要重疊，這樣生粉和玉米才能充分融合。 5、嗜甜的，可以和玉米團(tuán)時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)糖。 6、喜歡奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液體奶制品代替水。
在酒店里，廚師們都是先把玉米準(zhǔn)備好，再將玉米和淀粉攪和在一起，然后將和好的玉米倒進(jìn)鍋里，用手將玉米拔開，用手按一按，不要用太大力氣，在開煤氣，將豆油（多一點(diǎn)）倒進(jìn)鍋里，過一會(huì)就好了，
玉米烙
主料:聽裝玉米粒一罐、進(jìn)口干生粉約30G。
副料:糖或者椒鹽
做法：1.生粉大約30克左右。
2.打開罐頭，倒出玉米粒，漓干水分。
3.用生粉拌勻。
4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。
5.鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動(dòng)并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使玉米餅?zāi)滩徽冲仭?br />6.再倒入多點(diǎn)的熱油，煎5－6分鐘。
7.倒出油，這樣玉米烙就煎好了．為了美觀，可以改刀再裝盤．
（建議淋上一些奶酪味道更香）
以上就是玉米烙怎么做好吃的全部內(nèi)容， 。
