燒麥的簡單做法？13、取一張皮放在掌心，取適量餡放在中間，用虎口將燒麥頸部緩緩收緊。14、調整燒麥的花邊，使花邊均勻。做好的小燒麥均勻的擺入放了粽葉的蒸籠內。15、蒸之前如果皮太干，可以噴少量水。開水上鍋，蒸10分鐘左右即可出鍋。那么，燒麥的簡單做法？一起來了解一下吧。
很容易。先把糯米泡好了，準備好相關材料，看個人口味，有香腸，香菇，豬肉，蔥姜蒜，香油等，把糯米蒸好，再調味混在一起就完成了。
用料
糯米500克
餃子皮30張
肉糜250克
干香菇10朵
黑木耳適量
胡蘿卜半根
洋蔥半個
鹽適量
生抽適量
老抽適量
蠔油適量
家常燒賣的做法
糯米前一天晚上開始泡，第二天上蒸鍋蒸，喜歡軟一點的就多蒸一下。蒸熟后放涼備用。
將干香菇和干木耳泡發并切碎，洋蔥半個、胡蘿卜半個切碎備用。
肉糜是直接在肉店買的鮮肉攪碎的，瘦多肥少，三七開吧。熱鍋燒油，放肉糜，炒出油。
肉炒到一定程度撥一邊，放洋蔥粒，炒至洋蔥變軟。
再依次放入香菇、木耳、胡蘿卜翻炒，并加入適量的生抽蠔油，老抽可以少一點，鹽適量。
放入涼好的糯米一起攪拌。
燒賣皮就是用餃子皮做的，包之前用搟面杖把餃子皮搟薄一點，這樣做出來燒賣更晶瑩透亮
放入餡料后把餃子皮的四周捏幾個角。
用左手食指和大拇指在燒賣胚子的頸部捏一下。
一邊捏可以一邊用右手把餡料按壓，餡料越緊，捏出的花越好看，蒸出的燒賣也就越緊，口感更好。
捏完后就可以上鍋了，大火蒸，時間可以自己把握，蒸到燒賣皮透明的就可以了。
燒賣出鍋啦
主料
糯米飯適量
輔料
肉餡適量
胡蘿卜適量
香菇適量
配料
鹽適量
料酒適量
香蔥適量
白糖1/2勺
香油1勺
老抽1勺
咸甜口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
燒麥的做法步驟
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1
材料：豬肉餡、香菇、胡蘿卜、糯米飯
調味：香蔥、料酒、鹽、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺
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2
將放涼的糯米飯內加入1/2勺白糖拌勻備用。
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3
豬肉餡加入料酒、鹽腌制10分鐘。
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4
胡蘿卜、香菇洗凈切碎末備用。
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5
鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿卜末煸炒2-3分鐘盛出備用。
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6
另將腌制好的肉餡、加少許雞精、香油煸炒至變色盛出。
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7
將肉餡、糯米、香菇、胡蘿卜混合加老抽攪勻，制成燒麥餡料。
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8
燒麥皮是現成的餃子皮，用搟面杖把皮四周搟薄，就成了燒賣皮。
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9
用左手托著面皮，用右手將面皮向上方中心合攏，并在即將合攏時，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。
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10
蒸鍋水開后，放入燒賣坯，保持大火蒸8分鐘即成。
說起燒麥在我們國家，那可是歷史相當悠久。從明末清初起源于北京，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。
一點也不夸張的講，就是這樣的感受，之后的一周里，我的早飯就是燒麥，今天，我終于要自己做燒麥吃了，喜歡的朋友們別錯過。
需要主料：面粉、豬瘦肉
配料：小蔥 、木耳、紅辣椒、生姜、木耳
調料：食鹽、十三香、雞粉、蠔油
1，準備一小塊豬瘦肉，先切成薄片后再剁成肉粒，不要剁的太細，不然會沒有嚼勁。洗凈的小蔥切成蔥花，提前泡發的木耳切成碎粒，紅椒半個去籽后切成丁，再切一點生姜末，放在一起備用。
2，鍋內燒油，把餡料炒一下。油燒熱后把肉粒放入鍋中，煸炒出里面的水分，等肉粒炒白、炒香以后，把紅椒、姜末和木耳倒進去一起翻炒。加入一勺食鹽、一勺十三香、一勺雞粉后，再加入蠔油5克增鮮，繼續翻炒化開調料。等配菜炒斷生以后，倒入蔥花隨便翻炒幾下即可關火，然后把它放晾備用。
3，取200面粉放入盆中，再用110毫升的開水和面。這里要說明的是，做麥燒用全燙面，做出的成品才會透明有光澤。加入開水后，先攪拌至沒有干面粉，再下手揉成團。
4，把面團拿出來，并在案板上撒好干面粉，以防止揉面時粘連。
準備用料：面粉500克、水160毫升、豬肉200克、蔥段10克、油15毫升、鹽2克、雞精2克、十三香2克、蠔油2克、蒸魚鼓油2克。
1、面粉500克加水150毫升，蓋上保鮮袋醒十分鐘。
2、豬肉200克切成大塊，放入絞肉機里，倒入蔥段10克。
3、取出肉后，放入油15毫升，鹽2克，雞精2克，十三香2克，蠔油2克，蒸魚鼓油2克，水10毫升，攪拌均勻。
4、醒好的面團揉成長條，切成相等的小劑子，按成圓餅，面片中間放餡，捏出燒麥型。
5、放入籠屜內蒸熟即可食用。
6、成品圖。
以上就是燒麥的簡單做法的全部內容，1.雞蛋打散備用，平底鍋燒熱刷上油，放入燒麥，煎至底面微焦 2.倒入清水到燒麥的一半左右，蓋上鍋蓋燜至水干 3.在水燒的快干時，倒入雞蛋液攤勻，小火煎至表面凝結 4.最后撒上蔥花，關火蓋上鍋蓋燜一會兒即可食用 二、糯米燒麥 用料：糯米、香菇、胡蘿卜、豬肉、十三香、蔥姜、油鹽、生抽、。
