油浸魚的做法？油浸魚的做法步驟 1. 魚身洗干凈起刀，不要切斷，切斷了待會(huì)魚肉榮譽(yù)碎 2. 鍋里燒水，水開后關(guān)火。這步驟確保水能末過魚身，如果水太少，中途要幫魚翻身哦。3. 把魚肉放進(jìn)去，然后可以蓋蓋子讓熱水慢慢浸魚，那么，油浸魚的做法？一起來了解一下吧。

酒糟魚是蒸還是油炸

主料

魚身400克香蔥兩根

蒸魚醬油適量

油浸魚的做法步驟

1. 魚身洗干凈起刀，不要切斷，切斷了待會(huì)魚肉榮譽(yù)碎

2. 鍋里燒水，水開后關(guān)火。這步驟確保水能末過魚身，如果水太少，中途要幫魚翻身哦。

3. 把魚肉放進(jìn)去，然后可以蓋蓋子讓熱水慢慢浸魚，大概有八分鐘，就可以掀蓋子

4. 如果這時(shí)候不確定魚是否已經(jīng)熟透，可以取跟筷子，插入魚肉再輕輕拔出，沒有血水流出就是熟透了。

5. 熟透的魚就可以撈出待用。

6. 在前面浸魚的時(shí)候我們切好蔥絲，姜絲，用水泡著備用

7. 撈出的魚肉先鋪一層姜絲，再鋪一層蔥絲

8. 燒熱油，用油澆過蔥絲表面

9. 淋上蒸魚豉油即可，是否很簡單，馬上在家試試！

油浸魚怎么做好吃

上饒油浸魚的做法

用料

新鮮鱸魚一條 姜半塊 香蔥兩根 香辣 蘿卜丁 兩勺

剁椒一勺 鹽少許 蒸魚豉油兩勺食用油足量

上饒油浸魚的具體做法

1、鱸魚洗凈后用少許鹽抹一下身，肚子下面和表面鋪上姜片和香蔥段略腌十五分鐘。

2、鍋內(nèi)的水燒沸，用兩個(gè)筷子架在蒸魚盤上，這樣蒸的魚受熱均勻，蒸出的湯汁不會(huì)殘留在魚肉上。

3、沸水蒸魚八分鐘（八兩左右的魚，如果魚大的話，適當(dāng)延長兩三分鐘）。蒸好的魚挪到另一個(gè)盤子上，表面澆上蒸魚豉油。

4、再鋪上香辣蘿卜丁、剁椒以及香蔥碎。

5、熱鍋起足量的油，加熱到表面冒煙后澆在魚身上即可。

小貼士

潑油的量千萬不能多,與碗汁（蒸魚豉油生抽香醋）比例為1：1即可

油泡草魚的做法大全

準(zhǔn)備食材

鮮活大草魚3條，紅辣椒（干辣椒也行）、生姜、大蒜適量，甜米酒生抽少許。

制作方法

1、把買來的草魚剖腹去內(nèi)臟、魚鰓，打掉魚磷，清洗干凈，晾干水分，把魚頭剁下來煮粉皮或煮豆腐吃都可以，只要魚身，切小塊用鹽腌制2至3天。

2、把腌制好的魚清洗干凈，晾曬兩三天半干即可。

3、生姜、大蒜、紅辣椒切碎末備用。

4、曬的半干的魚塊用蒸屜上鍋大火蒸，熟透關(guān)火起鍋。

5、熱鍋放油，生姜大蒜下鍋爆香，再把蒸過的魚倒入鍋中翻炒，放米酒、生抽、紅辣椒翻炒均勻，再倒入食用油沒過魚，等油開起泡關(guān)火，等徹底冷卻后用玻璃壇子裝上封口即可，想吃隨時(shí)夾幾塊，開味好下飯哦。

溫馨提示

①魚身切小塊腌制2至3天，腌制過的魚要曬2至3天，半干狀態(tài)，太濕太干都不好。

②曬半干的魚要蒸熟，鍋里留底油，生姜、大蒜爆香，放魚下鍋爆炒，加米酒生抽去腥味。

扎魚制作方法

主料： 草魚 750克

調(diào)料： 料酒 3克 小蔥 10克 香油 2克 姜 5克 白砂糖 30克 香菜 1克 胡椒粉 1克 醬油 5克 花生油 40克 味精 3克 各適量

油浸魚的做法：

1. 姜一半切片，一半切絲；

2. 蔥的一部分切段，一部分切絲；

3. 鍋內(nèi)放入清水燒沸，放入鹽、料酒、蔥段、姜片，后放入整理好的魚，加蓋用小火煨20 分鐘；

4. 使魚浸熟撈出，控凈水裝盤；

5. 蔥、姜絲撒在魚上；

6. 鍋上旺火倒回原湯，放入醬油、味精、白糖，燒開后澆在魚上；

7. 用香菜圍邊即成。

最簡單腌魚的腌制方法

油浸魚的做法步驟

1. 魚身洗干凈起刀，不要切斷，切斷了待會(huì)魚肉榮譽(yù)碎

2. 鍋里燒水，水開后關(guān)火。這步驟確保水能末過魚身，如果水太少，中途要幫魚翻身哦。

3. 把魚肉放進(jìn)去，然后可以蓋蓋子讓熱水慢慢浸魚，大概有八分鐘，就可以掀蓋子

4. 如果這時(shí)候不確定魚是否已經(jīng)熟透，可以取跟筷子，插入魚肉再輕輕拔出，沒有血水流出就是熟透了。

5. 熟透的魚就可以撈出待用。

6. 在前面浸魚的時(shí)候我們切好蔥絲，姜絲，用水泡著備用

7. 撈出的魚肉先鋪一層姜絲，再鋪一層蔥絲

8. 燒熱油，用油澆過蔥絲表面

9. 淋上蒸魚豉油即可

以上就是油浸魚的做法的全部內(nèi)容，1、把買來的草魚剖腹去內(nèi)臟、魚鰓，打掉魚磷，清洗干凈，晾干水分，把魚頭剁下來煮粉皮或煮豆腐吃都可以，只要魚身，切小塊用鹽腌制2至3天。2、把腌制好的魚清洗干凈，晾曬兩三天半干即可。3、生姜、大蒜、。