軟歐包的做法？1、把高筋面粉、全麥粉、鹽、酵母混合，加入水，揉面起筋。2、加入黃油，揉至擴展階段拉開有膜。3、加入各種果干揉勻后發(fā)酵至2至2、5倍大。4、分成4等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜。5、取其中一個面團，搟開成一個橢圓形。6、兩邊各往中間翻，這樣就拉出了一個角。7、再把最后一邊玩中間蓋，那么，軟歐包的做法？一起來了解一下吧。
1、將所有材料除黃油外放入攪拌盆，后油法揉出薄膜
2.取出面團揉入果干和堅果 ，揉均勻后室溫發(fā)酵45分鐘
3.發(fā)酵結(jié)束分割成每個150g左右的面團，揉勻后蓋上保鮮膜醒發(fā)20到30分鐘
4.輕拍面團整成自己喜歡的造型，最后室溫發(fā)酵40分鐘
5.入烤箱前篩入高筋粉割上自己喜歡的花紋
6.放入預(yù)熱上火180度，小火160度的烤箱，烘烤20到25分鐘
可可軟歐包的做法和配方如下：
準備材料：先把蔓越莓用涼水浸泡，然后瀝干水分備用。接著，把除了黃油和酵母以外的所有材料都放進面包機里，混合均勻后靜置一會兒。
揉面和發(fā)酵：等材料混合得差不多了，就加入酵母，揉個15分鐘。然后再加入黃油，繼續(xù)揉15分鐘，讓面團變得光滑有彈性。最后，把蔓越莓加進去，輕輕地揉5分鐘就好啦。揉好后，讓面團進行基礎(chǔ)發(fā)酵，等它發(fā)到兩倍大。
排氣和分割：發(fā)酵結(jié)束后，給面團排排氣，然后分割成兩份。輕輕地拍出面團里的大氣泡，讓它們變得更松軟。
整形和松弛：接下來，把面團自上下1/3處向內(nèi)折，再折一次，然后蓋上保鮮膜，讓它們松弛15分鐘。這樣能讓面團在接下來的步驟里更好地塑形。
最后整形：松弛好了之后，輕拍面團讓它們變成長方形。然后，把一邊的左右兩個角向內(nèi)折，就像給面團包了個小被子一樣。這樣，可可軟歐包的形狀就差不多出來啦！
按照這些步驟，你就可以做出美味的可可軟歐包啦！記得在發(fā)酵和松弛的時候要有耐心哦，這樣面團才能充分發(fā)酵和松弛，做出的面包才會更加松軟可口。
喜歡吃歐包的伙伴們，可以自己在家里做懶人歐包，就不用再出門破費啦！
主料：紅糖40克、全麥面粉60克、高筋面粉240克、溫水160克
輔料：酵母3克、黃油30克、鹽3克、紅棗片少許、葡萄干少許、蔓越莓少許（可根據(jù)個人的喜好更換）
做法：
1.紅糖用溫水化開
2.將紅糖水、鹽、高筋面粉、全麥面粉、酵母等放面包桶中啟動揉面程序
3.等面團揉光滑后加入常溫軟化的黃油繼續(xù)揉至擴展階段
4.常溫發(fā)酵至2倍大小，加入用溫水洗過并用吸油紙?zhí)幚磉^的葡萄干、紅棗片、蔓越莓揉均勻
5.將面團分成6等份，靜置15分鐘左右
6.取其中一個搟成橢圓形
7.從一端卷向另一端，收口處朝下
8.按上述步驟整形剩余面團
9.二次發(fā)酵至二倍大小，表面撒上少許面粉
10.放入180度預(yù)熱好的烤箱中烤20分鐘左右出爐
材料:高筋面粉、全麥粉、鹽、酵母、黃油
1、把高筋面粉、全麥粉、鹽、酵母混合，加入水，揉面起筋。
2、加入黃油，揉至擴展階段拉開有膜。
3、加入各種果干揉勻后發(fā)酵至2至2、5倍大。
4、分成4等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜。
5、取其中一個面團，搟開成一個橢圓形。
6、兩邊各往中間翻，這樣就拉出了一個角。
7、再把最后一邊玩中間蓋，邊緣捏緊。翻面整形完畢。
8、放入烤箱，下面放一碗熱水進行第二次發(fā)酵。發(fā)至大約2倍大。
9、取出后灑上高筋面粉，用利刀刻出自己喜歡的花型。
10、烤箱預(yù)熱220度，上下火，烤大約20分鐘。
原料：
高筋面粉235g，可可粉15g，鹽2g，砂糖20克，酵母3克，雞蛋1個，牛奶,125克，黃油25克
做法：
1.準備材料，黃油室溫軟化，把材料倒入廚師機。
2.低檔揉成面團，中檔揉成粗膜。
3.加入軟化的黃油，先低速再中速。
4.揉出手套膜以后，放入碗里室溫發(fā)酵。
5.發(fā)酵好以后排氣，分割成3個面團，搟成圓柱形，頭尾整形。
6.放入烤箱，放碗熱水，進行二次發(fā)酵。
7.發(fā)酵好的面團變大，烤箱預(yù)熱180度。
8.撒上面粉，用刀片割口。
放入預(yù)熱好的烤箱，上火175度，烤20分鐘，軟歐包出爐！
以上就是軟歐包的做法的全部內(nèi)容，做法：1.紅糖用溫水化開 2.將紅糖水、鹽、高筋面粉、全麥面粉、酵母等放面包桶中啟動揉面程序 3.等面團揉光滑后加入常溫軟化的黃油繼續(xù)揉至擴展階段 4.常溫發(fā)酵至2倍大小，加入用溫水洗過并用吸油紙?zhí)幚磉^的葡萄干、紅棗片、蔓越莓揉均勻 5.將面團分成6等份，內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
