土豆洋蔥燉牛肉的做法？洋蔥1個 生姜5～6片 花椒少許 山楂2片 八角2粒 桂皮1小塊 大蒜適量 青蒜適量 料酒2湯匙 生抽2湯匙 老抽1湯匙 鹽適量 黑胡椒粒少許 洋蔥土豆燉牛肉的做法 步驟1 牛肉用清水漂洗去血水，把牛肉、那么，土豆洋蔥燉牛肉的做法？一起來了解一下吧。
一、材料：
土豆500克、醬牛肉300克、番茄100克 、洋蔥少許切成粒、八角一個、干辣椒3到4個、油、鹽、味精、糖、醬油。
二、做法:
1、把土豆去皮，整個切成3至4毫米的厚片，牛肉切2厘米見方的薄片，番茄切片；
2、熱鍋里放油，火不要大，先把土豆煎透，煎成金黃色，顏色越深越好；
3、土豆好了以后鍋內留少許油，放八角、干辣椒，然后放洋蔥炒香，接著把番茄放入；翻炒一會加土豆和牛肉放2茶匙醬油、2茶匙糖和2茶匙鹽；
4、放水，最好是冷水并且要蓋住一半鍋內的食物，大火煮開后轉中火，等湯差不多沒有的時候加味精出鍋。
牛肉脂肪含量少，蛋白質含量高，強筋健體，老少皆宜
洋蔥土豆燉牛肉的用料
牛腱子500克土豆6個
洋蔥1個生姜5～6片
花椒少許山楂2片
八角2粒桂皮1小塊
大蒜適量青蒜適量
料酒2湯匙生抽2湯匙
老抽1湯匙鹽適量
黑胡椒粒少許
洋蔥土豆燉牛肉的做法
步驟1
牛肉用清水漂洗去血水，把牛肉、土豆和洋蔥都切成塊
步驟2
牛肉用少許鹽和黑胡椒粒腌制20分鐘左右
步驟3
鍋熱后加入稍多一點的油，放入生姜片和大蒜爆出香味
步驟4
再加入準備好的各種調料一起翻炒
步驟5
等調料炒出香味后再加入腌制好的牛肉一起用大火翻炒5分鐘左右
步驟6
再加入土豆一起翻炒，炒至表面微黃
步驟7
加入洋蔥一起翻炒
步驟8
炒至洋蔥略軟，加入生抽、老抽和料酒翻炒
步驟9
炒勻后轉入燒鍋中，加入清水和青蒜梗
步驟10
大火燒開轉小火燉1～2小時左右
步驟11
燉至湯汁差不多了就關火放入香菜或青蒜葉即可出爐
步驟12
裝盤享用
洋蔥土豆燉牛肉的烹飪技巧
牛肉先用清水漂去血水，多換幾次水。開始燉水要一次加足
！
1、主料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克。調料：鹽5克，姜5克，植物油25克。
2、牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
3、土豆削皮后切3厘米大小的塊；
4、洋蔥分成3厘米左右的片；
5、西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊；
6、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；
7、入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯；
8、燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
9、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
要燉好吃的土豆燉牛肉，可以按照以下步驟進行：
1. 準備食材：牛肉切成塊狀，土豆切成塊狀，洋蔥切絲，姜切成片狀。
2. 牛肉處理：將牛肉放入開水中焯水，焯水的目的是去除牛肉的血水和雜質，同時焯水還可以使燉出的牛肉更加鮮嫩。焯水后，將牛肉撈出備用。
3. 炒煮牛肉：鍋中加入適量的食用油，將姜片炒香后加入牛肉煎炒至變色。
4. 加入調料：將炒煮的牛肉放入鍋中，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉、生抽、老抽等調味料翻炒均勻。炒勻后加入適量的水，保證牛肉完全浸泡在水中。
5. 燉煮：將鍋遷移到爐灶上，大火煮沸后轉小火慢慢燉煮。可以在燉煮的過程中不斷檢查鍋內水量，保持牛肉的完全浸泡，并根據個人口味調整調料的用量。
6. 加入土豆：當牛肉燉至變得稍微軟爛時，將土豆塊加入鍋中，繼續燉煮。土豆需要更長的時間燉煮以確保它們變得酥軟。
7. 出鍋調味：待牛肉和土豆都燉至熟軟時，可以根據個人喜好加入適量的蔥花進行提味。也可以適量加入醬油或耗油等調味料調整口味。
8. 上桌享用：將燉好的土豆燉牛肉裝盤，即可上桌享用。
這個土豆燉牛肉的做法可以保持牛肉的鮮嫩多汁，土豆的口感也會十分軟爛。可以搭配米飯或饅頭一起食用，非常美味。
土豆燉牛肉的美味做法：
**所需食材：**
- 土豆兩個
- 牛肉1斤
- 洋蔥半個
- 蔥姜蒜適量
- 八角2個
- 香葉5片
- 干辣椒3根
- 生抽2勺
- 蠔油2勺
- 料酒2勺
- 胡椒粉3調羹
- 鹽、雞精適量
**制作步驟：**
1. 將牛肉切成大方塊，土豆去皮后切成滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。
2. 在鍋中加入適量水，將牛肉放入，加入幾片姜和2勺料酒，大火煮開至牛肉變色后撈出，控干水分備用。
3. 在炒鍋中加入少量油，燒至六成熱時，放入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，加入2粒八角、干辣椒3根，大火炒3分鐘出香味。
4. 加入2勺蠔油、2勺生抽、1勺料酒，繼續翻炒3分鐘使之入味。
5. 將切好的土豆塊倒入鍋中，中火翻炒3分鐘。這樣處理后，土豆在燉煮過程中不會輕易散開或煮爛。
6. 將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入足夠的水，水量需沒過食材，加入1勺鹽以增加底味，用高壓鍋燜煮12分鐘。
7. 減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲、3調羹胡椒粉、適量的鹽和雞精，拌勻后蓋上鍋蓋，再繼續煮1分鐘，讓調味料充分化開即可。
如此燉出的土豆燉牛肉，湯汁濃郁，非常適合搭配米飯。土豆和牛肉都已燉至酥爛，口感豐富。如果偏好更酥爛的牛肉，可以先單獨燉煮牛肉10分鐘，再加入土豆和洋蔥等食材。
以上就是土豆洋蔥燉牛肉的做法的全部內容，做法 1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋蔥煮熟即可。
