延吉冷面的做法視頻？1、首先準備好原材料，燒開水，先把冷面用溫水浸泡五分鐘，浸泡期間，黃瓜，胡蘿卜切絲，火腿、醬牛肉以及西紅柿切片，雞蛋從中切開待用。2、燒開水后，將冷面均勻投入鍋中，用筷子慢慢打散。煮開30秒后撈出，那么，延吉冷面的做法視頻？一起來了解一下吧。
1、首先準備好原材料，燒開水，先把冷面用溫水浸泡五分鐘，浸泡期間，黃瓜，胡蘿卜切絲，火腿、醬牛肉以及西紅柿切片，雞蛋從中切開待用。
2、燒開水后，將冷面均勻投入鍋中，用筷子慢慢打散。煮開30秒后撈出，放入冰水里鎮涼。
3、將米醋或陳醋倒入碗中，放入白糖和秘制料汁，拌勻，接下來將冷面瀝干水后放入碗中，稍微拌開。
4、將切好的配料根據自己的愛好整齊的碼在冷面上，放幾粒冰塊，倒入適量冰水。
5、根據個人的口味，淋上辣椒油即可。
冷面涼、淡、甜、酸、開胃。夏天沒胃口的時候吃一碗絕對滿足。不同地區冷面的菜品和制作都不一樣。家里做冷面，可以根據家人喜好搭配。口味方面，你只需要注意兩點。只要你注意這兩個菜，即使是廚房里的白菜，我也覺得很好用。冷面(家常菜版)
冷面吃了之后，柔韌有嚼勁，清涼清淡，湯汁水潤爽滑潤喉，酸甜辣咸的那種，立馬就能讓你流口水。當你咀嚼冷面(泡菜、辣白菜、牛肉、黃瓜絲、水煮蛋、香菜)時，食欲大增。#在四月吃#
成分:
涼面包一個，礦泉水400g，黃瓜半根，水煮蛋一個，西紅柿一個。
練習:
1.俗稱冷面，一般都是用調料做的。首先，打開包裝，將冷面放入冷水中浸泡半小時。
2.提前準備400g礦泉水放冰箱冷藏，包括冷面包里的包。
3.冷面的浸泡時間不是一定的，需要自己掌握。一般把冷面泡散。
4.準備一鍋清水，煮沸至沸騰，然后加入涼面煮熟。我用的是陶瓷電爐，大概2分鐘。這個的烹飪時間取決于你喜歡的口味。
5.煮好的冷面用冷水洗干凈，時間充足的話可以冷藏一會兒。
6.準備一大碗湯，在搭配的湯中加入400g礦泉水。
7.將冷面瀝干放入碗中，火腿切絲，水煮蛋切半，全部放入，避免浪費。將黃瓜和一片西紅柿切絲，將所有材料放入碗中。如果家里有辣白菜和梨就更好了。
（一）韓國冷面的做法
原料: 韓國蕎麥面
配料:
蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個、
熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量
調料：
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽
做法：
1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。
2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質的清湯。
3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。
4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時間后再用，這樣味道更清香。）
5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到涼了為止。
6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。
（二）朝鮮冷面簡易做法
原料：
1.湯料
黃瓜絲若干加入姜片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里）
2.配料
煮雞蛋（或煎蛋）一個、醬牛肉若干片、圓白菜（或西生菜、蘿卜）切絲加少量鹽輕腌一下、梨（或蘋果，西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗里，加辣椒面和生抽調好
3.面
選用山西雁北高寒地區的莜麥面莜麥面
制作過程：
1.將冷面放入滾開的水中煮開后馬上放到冷水里沖洗數遍。
東北冷面相似于朝鮮冷面，夏天尤其爽口。
基本材料：青瓜半條、醬牛肉50克、朝鮮冷面1包、沙梨1只、姜、芫荽少許。
冷湯醬料：白醋(若用 蘋果醋更佳)、白砂糖、醬油、檸檬汁適量，辣椒油(隨個人口味添加)
也許大部分人對朝韓 美食的印象都來自《大長今》，而后來去過的韓國菜館，小菜繁多而擺放整齊有致，十足“大長今”的架勢，但卻總有東北朋友抱怨不夠正宗，那么戲劇的宮廷式，也許還不如一碗地道的家常冷面來得親切自然。
說到正宗，不得不提到朝韓菜系因地域不同而風格迥異，而東北地區的冷面風味也有兩大類：吉遼地區的延邊系代表為延吉大冷面，味偏咸鮮辣；而黑龍江地區的雞西系代表為雞西大冷面，味偏酸甜。 我們這期請來的嘉賓茶吟做的口味則屬于后者。
茶吟在廣州生活已有四五年，認為廣州水土太熱，吃清涼的朝鮮冷面對皮膚相當好。而且朝鮮冷面是口感豐富的，酸甜爽辣，清涼透心，充滿人情味，哄得人滿心歡喜，所以常招來一堆貪嘴的網友上門蹭著黏著，說這樣的正宗好味道，在廣州的韓國菜館也是吃不到的。
1.把雞蛋煮熟，切片或對半切開，并把全部材料切好作準備；
2.用準備好的熟水或直飲水調成湯底，先下糖兩匙，再把姜梨絲放入；
3.用匙挖出檸檬汁加入湯底，然后放入冰箱冷藏待用；
4.煮面時一定注意要用冷水下鍋，煮之前最好用冷水把面泡上10分鐘；
5.把面煮熟透之后要過三次冷河，把煮白的面湯洗掉；
6.最后把熟面放入冰湯中，把其他配材在面上排列整齊漂亮即可。
朝鮮冷面的做法如下：
一、首先要先準備朝鮮冷面材料：蕎面約四成許、淀粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食堿、醋、醬油等各適量。
二、烹飪方法
將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開后，撇去表面飄浮血沫，然后放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
另將蔥、胡羅卜裝一特制小布袋里放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出放置案板上，等其晾涼時切成小薄片。
將牛肉湯稍過濾后放入容器內待用。
將蕎面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量堿后，揉和好，迭成圓條，放入特制的擠筒內，快速壓制成面條后隨即入開水鍋里煮。面條熟后再放入涼水中過涼，也有以電風扇將面條吹涼的，妥后裝碗上桌。
面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、干辣椒面、水攪成糊狀的醬），然后再放上水果片、雞蛋絲，最后澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
以上就是延吉冷面的做法視頻的全部內容，做法：1、將堿面放入沸騰的水中煮至內部無硬心的狀態，然后盛出瀝干它表面的水分并加入食用油混合均勻防止面條之間出現粘連的情況，等待面條自然冷卻。2、香蔥、大蒜、香菜切碎，同時準備適量的黃瓜絲。3、然后將辣椒面、。
