紅燒雞翅根的家常做法？1、材料：雞翅根500g。2、雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）3、鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）4、等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。5、那么，紅燒雞翅根的家常做法？一起來了解一下吧。
紅燒雞翅根的做法
一、準(zhǔn)備材料
雞翅根、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、食用油、清水等。
二、做法步驟
1. 雞翅根處理與腌制
雞翅根洗凈，用刀在表面劃幾刀以便入味。用料酒、生抽腌制片刻。
2. 炒制過程
生姜切片，蔥切段備用。熱鍋加油，放入雞翅根煎至兩面金黃，加入姜片翻炒出香味。倒入適量的料酒烹煮片刻，再加入適量白糖繼續(xù)翻炒，使雞翅均勻上色。隨后加入適量生抽和老抽進(jìn)行調(diào)味。
3. 燜煮過程
加入清水沒過雞翅根，蓋上高緩鍋蓋燜煮約半小時，直到雞翅熟透。期間適時翻動，避免粘鍋。根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
4. 出鍋裝盤
待雞翅充分入味后，大火收汁，撒上蔥段翻拌均勻，出鍋裝盤。美味的紅燒雞翅根便制作完成了。
三、細(xì)節(jié)解釋：制作紅燒雞翅根的注意事項與技巧
雞翅根烹飪前的腌制是保證入味的關(guān)鍵。除了基本的料酒和生抽腌制外，還可以根據(jù)個人喜好添加一些五香粉或其他調(diào)料。炒制過程中要保持火力適中，避免雞翅外焦里生。燜煮時，水量要一次加足，避免中途加水影響口感。收汁階段火力要調(diào)大，快速蒸發(fā)多余水分，使雞翅根更加鮮美。
1、主料：雞翅根蔽陵適量；配料：土豆適量、香菇適量；輔料：洋蔥適量、姜適量、干紅辣椒適量、香葉適量、大料適量、花椒適量、孜然適量、黑胡椒粉適量、宏廳戚桂皮適量、小茴香適量、冰糖適量。雞翅根洗凈伏嫌放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、干香菇洗凈泡發(fā)，大土豆去皮切滾刀塊。
3、準(zhǔn)備調(diào)料：洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞翅根和所有調(diào)料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
6、把切好的土豆和香菇連同泡發(fā)香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋里有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
主食材：雞翅根適量。
配料：蔥姜適量，料酒適量，老抽少許，五香粉少許，食用油少許。
步驟1:
雞翅根清洗干凈。
步驟2:
鍋里放一點點油，放入雞翅根煸炒。
步驟3:
煸炒至雞翅根微黃，出油，加料酒去腥。
步驟4:
放蔥姜，五香粉，炒出香味。
步驟5:
加鹽、老抽、熱水，燉至湯汁將干，雞翅根成熟即可。
紅燒雞翅根是一道家常的烹飪菜肴，它以雞翅根肉質(zhì)鮮嫩、口感豐富、色香味俱佳而受到人們的喜愛。下面是紅燒雞翅根的家常做法。
材料：
- 500克雞翅根
- 適量的蔥姜蒜
- 適量的鹽、醬油、糖、料酒、生抽、老抽、雞精
步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：雞翅根洗凈，切段備用。蔥姜蒜切末備用。
2. 烹制雞翅根：熱鍋冷油，倒入蔥姜蒜末炒香，接著放入灶慎雞翅根翻煎至兩面金黃。
3. 調(diào)制醬汁：取一個小碗，加入適量的鹽、糖、料酒、生抽、老抽和雞精，攪拌均勻成醬汁備用。
4. 紅燒煮雞翅根：將調(diào)制好的醬汁倒入煎好的雞翅根中，加入適量的水，水量要稍高于雞翅根，用中火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢沒好燉煮。
5. 翻煮：期間需不斷翻動雞翅根，以保證每一塊都能均勻入味。燉煮約15-20分鐘，待雞翅根燒至入味且肉爛即可。
6. 收汁：最后，可以將火調(diào)至枯辯鉛大火收汁，使雞翅根表面上色并濃縮汁料味道。
7. 出鍋：出鍋前撒上適量的蔥花提香，即可食用。
Tips：
- 烹制過程中，可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽、糖、醬油和燉煮時間。
- 雞翅根可以提前用生抽、老抽、料酒、蔥姜蒜腌制20分鐘，增加味道。
- 若要增加湯汁濃稠度，可在雞翅根燉煮過程中加入適量的淀粉水勾芡。
這道紅燒雞翅根家常做法簡單易學(xué)，口感鮮美，既可當(dāng)主菜搭配米飯食用，也可當(dāng)下酒菜享用。
1、材料：雞翅根500g。
2、雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
3、鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
4、等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
5、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
6、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的。
以上就是紅燒雞翅根的家常做法的全部內(nèi)容，1、主料：雞翅根1000克。2、輔料：蔥3小塊、姜3小片、大料1塊、桂皮1片、紅燒汁3勺、味極鮮3勺、料酒2勺、白胡椒粉1小勺。3、鮮雞翅根用水洗凈或凍雞翅根完全化開用水洗凈。4、雞翅根冷水下鍋，大火燒開5分鐘，撇去血沫，然后把水倒掉。5、同時把調(diào)料準(zhǔn)備好，放手邊，防止缺項。6、。
