怎樣做油條好吃又簡(jiǎn)單？7、遇熱的油條胚子瞬間浮起，然后這個(gè)時(shí)候要用筷子時(shí)不時(shí)翻面。8、待油條炸至金黃后即可出鍋，切勿太久才撈起，不然有余溫反而容易黑掉。9、這樣的做出來的油條金黃酥脆，一個(gè)個(gè)胖乎乎的非常可愛，捏一捏就能酥脆到出身，掰開看下個(gè)個(gè)都是空心，比外面買的健康還好吃。那么，怎樣做油條好吃又簡(jiǎn)單？一起來了解一下吧。
油條是一種油炸食品，作為傳統(tǒng)的中國(guó)早餐，油條常搭配豆?jié){一起食用，但自己做油條的話難度比較高，很多人都無法做出又軟又蓬松的油條，下面就來教大家蓬松、空心的油條做法，趕緊來學(xué)學(xué)吧。
酵母粉放適量
炸油條放酵母粉的量不能過多也不能過少，一般根據(jù)面粉的量，一斤面粉大約放四克酵母粉即可，如果放多了容易發(fā)酵過頭，油條過于蓬松，而放少了酵母粉，油條后期烹飪出鍋很難膨脹，軟趴趴的，像面餅。
面團(tuán)要軟硬適中
和油條出來的面團(tuán)不同于做包子、餃子面食的硬團(tuán)，油條的面團(tuán)相對(duì)要軟一些，如果面團(tuán)硬了炸出來的油條不柔軟，但也不能太軟，太軟了炸出的油條不成型，所以最好是要和一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)。
充分發(fā)酵拉薄
發(fā)酵至面團(tuán)兩倍大，并且有密集的蜂窩狀，這時(shí)候手指戳進(jìn)去不會(huì)回軟，這就代表發(fā)酵好了，然后在案板上抹油，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，直接拉長(zhǎng)，拉薄，稍微搟一下切成寬條狀，將兩個(gè)寬條疊在一起，制作成油條胚，這樣的油條胚經(jīng)高溫炸才會(huì)蓬松鼓起。
油溫要合適
炸油條是非常費(fèi)油的面食，而且對(duì)油溫的把握很重要，一般油要稍微多些，這樣后期炸出來的油條更有口感，在油溫?zé)搅蔁釙r(shí)就可以改小火下入油條，不能低油溫下油條，否則油條軟綿綿，不夠蓬松，一般炸約三秒鐘過后油條就會(huì)慢慢膨脹，這時(shí)候要用筷子不停地翻動(dòng)，炸至金黃即可撈出，非常的蓬松可口，不能炸的過久，會(huì)變脆硬或焦糊。
油條是一種非常受歡迎的早餐食品，不僅美味可口，而且有助于提供能量和滿足肚子。如果你想嘗試自制柔軟好吃又簡(jiǎn)單的油條，下面是一份詳細(xì)的制作方法。
功效：
油條富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，可以為身體提供所需的能量。同時(shí)，它還含有豐富的纖維和一些維生素，有助于消化和保持腸道健康。
材料：
- 500克面粉
- 10克酵母
- 5克糖
- 5克鹽
- 300毫升溫水
- 食用油
做法步驟：
1. 首先，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將面粉、酵母、糖和鹽混合在一起。
2. 在面粉混合物中逐漸加入溫水，邊加邊攪拌，直到形成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
3. 將面團(tuán)放在臺(tái)面上，用手揉搓5-10分鐘，直到面團(tuán)變得柔軟有彈性。
4. 將面團(tuán)放回碗中，用干凈的濕布蓋住，讓面團(tuán)發(fā)酵1-2小時(shí)，直到它的體積變大約一倍。
5. 面團(tuán)發(fā)酵好后，將其取出并放在臺(tái)面上。用裹有少量食用油的手輕輕搟平面團(tuán)，使其成為一個(gè)長(zhǎng)方形。
6. 拿一個(gè)刀將面團(tuán)切成一條條長(zhǎng)度約20厘米的長(zhǎng)條。
7. 接下來，將油鍋加熱至中高火，加入足夠的食用油，油熱后將油條依次放入鍋中炸至金黃色。
8. 取出油條，放在紙巾上瀝干多余的油脂。
注意事項(xiàng)：
- 在做面團(tuán)時(shí)，溫水的溫度要適中，過熱或者過冷的水都會(huì)影響到面團(tuán)的發(fā)酵效果。
簡(jiǎn)單又好吃的炸油條方法如下：
一、準(zhǔn)備原料 面粉300克 溫牛奶250毫升 泡打粉1小勺 小蘇打半小勺 鹽1小勺 植物油25克
二、和面與發(fā)酵和面：將泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，與面粉混合揉勻。 加油：倒入少許植物油，繼續(xù)揉面至面團(tuán)光滑。 發(fā)酵：蓋上蓋子，將面團(tuán)放在常溫下一夜進(jìn)行發(fā)酵。
三、整型與下鍋整型：次日早上，將面團(tuán)放在抹了油的案板上，不揉面，直接平攤整理成寬約7cm、厚約1cm的長(zhǎng)條。然后用刀切成寬2cm的小條。 壓條與捏頭：用筷子在每個(gè)小條上順壓一下，再把每?jī)蓚€(gè)小條的兩頭捏在一起，形成油條的形狀。 下鍋：鍋熱后倒入油，油溫較高時(shí)，將油條生坯抻長(zhǎng)后放入油鍋中。
四、炸制與撈出炸制：將油條炸至金黃色。 撈出：炸好后撈出油條，瀝干油分即可食用。
按照上述步驟操作，就可以輕松制作出簡(jiǎn)單又好吃的油條了。
在家制作又軟又好吃的油條的簡(jiǎn)單做法如下：
準(zhǔn)備材料：
500克普通面粉
3克的鹽
2克的小蘇打
5克的酵母粉
220毫升的溫牛奶
兩個(gè)雞蛋
15克的食用油
和面：
在500克普通面粉中打入兩個(gè)雞蛋，加入3克的鹽、2克的小蘇打和5克的酵母粉。
用220毫升的溫牛奶和面，攪拌成面絮狀。
加入15克的食用油，揉成一個(gè)偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)。
醒發(fā)：
在面團(tuán)表面抹上一層油，然后用保鮮膜包起來。
常溫下醒發(fā)一個(gè)半小時(shí)左右，或者放冰箱冷藏一個(gè)晚上。醒好的面團(tuán)會(huì)明顯膨脹變大。
制作油條生胚：
在面板上撒一些干面粉，取出面團(tuán)。
直接用手按扁面團(tuán)，再用搟面杖搟成一個(gè)長(zhǎng)條狀。
用刀切成兩厘米寬的長(zhǎng)條。
筷子蘸上一層清水，按壓在面劑上面，然后將兩片對(duì)折疊起來，用一根筷子從中間輕輕按壓一下。
再?gòu)闹虚g對(duì)半切開，這樣一個(gè)油條的生胚就做好了。
炸制油條：
鍋中倒入足夠的油，油溫?zé)疗叱蔁帷?/p>
下入油條生胚，開中火，用筷子不停地翻動(dòng)油條，使其受熱均勻。
一直炸到油條表面金黃就可以出鍋了。
這樣制作出來的油條表皮酥脆，里面松軟，個(gè)個(gè)空心，非常好吃。由于加入了雞蛋和牛奶，油條的口感更加豐富和美味。
要炸出好吃又簡(jiǎn)單的油條，可以按照以下步驟進(jìn)行：
1. 選擇適當(dāng)?shù)拿娣?/strong>中筋面粉：選用筋力較強(qiáng)的中筋面粉，如高粉、特粉等，這樣炸出的油條口感更佳。 面團(tuán)硬度：和面時(shí)，水量應(yīng)掌握好，以稍微硬一點(diǎn)的面團(tuán)最適合，避免油條炸制過程中變得過于油膩。
2. 加適量的酵母和鹽酵母：在和面前，將酵母溶解在溫水中，再加入面粉中和勻，以增加油條的筋度和酥脆度。 鹽：適量加鹽可以延緩面團(tuán)從硬變軟，保證炸出的油條質(zhì)量更好。
3. 充分發(fā)酵發(fā)酵時(shí)間：在溫暖的環(huán)境下，面團(tuán)需要發(fā)酵23小時(shí)，或直至面團(tuán)大小增倍。 發(fā)酵環(huán)境：如環(huán)境較涼，可考慮將面團(tuán)置于微波爐內(nèi)發(fā)酵，以提高發(fā)酵速度。
4. 控制油溫并適時(shí)攪動(dòng)油溫選擇：使用耐高溫的油脂，如花生油、豬油，油溫控制在150℃左右。
以上就是怎樣做油條好吃又簡(jiǎn)單的全部?jī)?nèi)容，兩手捏住油條生胚兩端，拉長(zhǎng)后放入油鍋中。用筷子不停地翻動(dòng)油條，使其膨脹鼓起，炸至表面金黃即可撈出控油食用。注意全程使用中火，避免油條炸焦。重點(diǎn)提示： 面團(tuán)要柔軟：揉好的面團(tuán)要軟軟的，這樣炸出來的油條才能外酥里軟，蓬松好吃。 油溫要高：油溫盡量高些，可以使油條生胚快速膨脹，蓬松。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
